Την περασμένη Κυριακή σε αυτή τη στήλη γράψαμε για το πόσο έχει αυξηθεί το κόστος για ένα ζευγάρι που θέλει να επισκεφτεί ένα εστιατόριο στην Αθήνα. Με απλό τρόπο εστιατόριο, ούτε βραβευμένο, ούτε «πρωταγωνιστεί», ούτε κάτι ιδιαίτερο, για ένα δείπνο κομμένο στα μέτρα σας, χωρίς υπερβολές, χωρίς ακριβό κρασί, χρειάζεστε τουλάχιστον 40 ευρώ το άτομο. Η διαφορά από το πρόσφατο παρελθόν είναι πολύ αισθητή στην τσέπη όλων. Η έξοδος των περισσότερων καταναλωτών πρέπει τώρα να σχεδιαστεί πολύ προσεκτικά.
Αλλά πρέπει να ειπωθεί ότι Αθήνα αυτό δεν είναι μια μεμονωμένη περίπτωση. Δεν έλεγξαν απλώς τα εστιατόρια της Αθήνας. Οι φίλοι που ταξιδεύουν συχνά μοιράζονται εμπειρίες, σε ορισμένες περιπτώσεις εξωφρενικές. Στο Λονδίνο, δύο καπουτσίνο σε κανονικό καφέ για 19,50 £.
Σε Παρίσι, σάντουιτς και καφές, 25 ευρώ. Στο εστιατόριό του Μιλάνο το ζευγάρι πλήρωσε 120 ευρώ για δύο ζυμαρικά, μια σαλάτα, ένα πρώτο πιάτο και δύο ποτήρια κρασί. Δεν υπάρχει ευρωπαϊκή πρωτεύουσα όπου οι τιμές των εστιατορίων να μην έχουν εκτοξευθεί. Για να εξηγήσουμε τι συμβαίνει, είναι απαραίτητο να επιστρέψουμε στην πανδημία, η οποία έληξε λόγω του Covid-19, αλλά εξακολουθεί να συνεχίζεται.
Με μια άνευ προηγουμένου κρίση υγείας, η παγκόσμια παραγωγή και οι μεταφορές έχουν γίνει ασυντόνιστες, οι ταχύτητες παραγωγής έχουν επιβραδυνθεί, οι τιμές των πρώτων υλών έχουν αυξηθεί και η οικονομία έχει απορυθμιστεί. Η επιστροφή στην κανονικότητα επανέφερε τη ζήτηση στα επίπεδα περίπου πριν από την πανδημία, αλλά η προσφορά δεν ήταν εκεί και δεν μπορεί να ξαναχτιστεί από τη μια μέρα στην άλλη. Προς το παρόν όλα είναι κατανοητά. Το πρόβλημα είναι ότι αυτό δεν είναι το μόνο… πρόβλημα. Ο πόλεμος στην Ουκρανία, οι κακές σχέσεις της Ευρώπης με τη Ρωσία, η ενεργειακή κρίση, η κλιματική κρίση, ακόμη και οι Χούτι που δημιουργούν πρόσθετα εμπόδια στην αλυσίδα εφοδιασμού – όλα συνδυάζονται για να χτυπήσουν τις τσέπες των καταναλωτών. Μια τέλεια καταιγίδα σε ένα πιάτο.