Μια συνταγή που θα λατρέψετε. Steak Pie, η πιο νόστιμη αγγλική κρεατόπιτα. Ένα κλασικό βρετανικό πιάτο, που πρέπει να έχει στο μενού κάθε αγγλικής παμπ. Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι να αποκτήσετε μια ωραία, πηχτή σάλτσα-ζωμό (σάλτσα). Μπορούμε να το κάνουμε ακόμη και σε μονά πήλινα μπολ. Απλά φανταστικό!
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- 200 γρ. αλεύρι
- 800 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο, σε μικρούς κύβους
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 sc. σκόρδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 100 γρ. μανιτάρια
- 1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος
- 1 κούπα μπύρα
- 1 φύλλο δάφνης
- θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού νόστιμη σάλτσα
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- Λίγο γάλα
- Αλας
- Πιπέρι
Ακολουθήστε τη συνταγή
Αρχικά πασπαλίζουμε το κρέας με αλεύρι, σε μια κατσαρόλα με λίγο βούτυρο τσιγαρίζουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για 3 λεπτά, προσθέτουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
Ανακατεύοντας, προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό, την μπύρα, τα μυρωδικά, τη σάλτσα γούστερ και τον πελτέ ντομάτας.
Σκεπάζουμε το σκεύος, σιγοβράζουμε για μια ώρα και όταν είναι έτοιμο το μεταφέρουμε σε πυρίμαχο σκεύος ή τηγάνι (χωρητικότητας 1,5-2 λίτρων).
Στη συνέχεια κάνουμε τον πάτο.
Τρίψτε με τα δάχτυλά σας το υπόλοιπο βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να μοιάζει με ψίχα, προσθέτετε λίγο κρύο νερό και ζυμώνετε.
Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα παχύρρευστο κέικ και κόβουμε το σχήμα μιας κροτίδας (λίγο μεγαλύτερο).
Τέλος, σκεπάζετε το κρέας με αλουμινόχαρτο, προσέχοντας να ενώσετε καλά το φαγητό με τη ζύμη.
Αν έχει μείνει λίγη ζύμη, σχηματίζουμε διακοσμητικά φύλλα, αλείφουμε με λίγο γάλα και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Η κρεατόπιτα είναι έτοιμη.
Καλή όρεξη!
Συμβουλές
- Σερβίρουμε την κρεατόπιτά μας με σπιτικό πουρέ.
- Συχνά οι Άγγλοι χρησιμοποιούν συκώτια για κρέας σε αυτή τη συνταγή.
- Για ευκολία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σφολιάτα, όπως γίνεται και σε πολλές παμπ.
Σχετικές συνταγές
- Ηπειρώτικη κρεατόπιτα με κατσίκι και αγκινάρες
- Κρεατόπιτα με μοσχάρι
- Κρεατόπιτα, συνταγή της γιαγιάς μας!
- Κρεατόπιτα από την Κεφαλονιά
- Χανιώτικη Κρεατόπιτα, μια λαχταριστή συνταγή για πατέ με τυρί!
