Τι είναι η σακροφαγική δίαιτα: μπορείτε να χάσετε βάρος;

Μια δημοφιλής εκδοχή της δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι η δίαιτα των σαρκοφάγων.

Η διατροφή των σαρκοφάγων είναι βασικά αυτό που υποδηλώνει το όνομά της: πολλά προϊόντα κρέατος και καθόλου υδατάνθρακες.

Η δημοτικότητά του δεν αποτελεί έκπληξη δεδομένης της πρόσφατης ζήτησης για άλλες δίαιτες βασισμένες σε πρωτεΐνες, όπως η δίαιτα κετο.

Δεν είναι όμως πολύ ακραία μια δίαιτα σαρκοφάγων; Η κατανάλωση μόνο ζωικών προϊόντων και χωρίς υδατάνθρακες ενέχει κίνδυνο για την υγεία; Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε.

Τι είναι η δίαιτα των σαρκοφάγων;

The Carnivore Diet, που δημιουργήθηκε από τον Dr. Ο Shawn Baker εστιάζει στα ζωικά προϊόντα και συγκεκριμένα στο κρέας, τα αυγά και λίγα γαλακτοκομικά ως μόνο συστατικό. Μια δίαιτα σαρκοφάγων σημαίνει ότι δεν υπάρχουν λαχανικά, δημητριακά ή οποιαδήποτε φυτική τροφή.

Πιστεύεται ότι μια δίαιτα σαρκοφάγων μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους και βελτιωμένο μεταβολισμό και αυτοάνοσα νοσήματα. Ο Baker τόνισε επίσης ότι μπορεί να αναστρέψει τον διαβήτη. Ωστόσο, η έρευνα δεν έχει ακόμη επιβεβαιώσει αυτά τα οφέλη.

Ο ιστότοπος του Baker και το βιβλίο του 2019 είναι βασικοί πόροι για άτομα που δοκιμάζουν τη δίαιτα των σαρκοφάγων, παρέχοντας συνταγές, προγράμματα γευμάτων και άλλα εργαλεία για να ακολουθήσουν ένα πρόγραμμα διατροφής.

Στη δίαιτα που θα φάτε:

Κρέας

Ψάρι

Αυγά

Μερικά ζωικά προϊόντα

Μπαχαρικά όπως αλάτι και πιπέρι

Οι κίνδυνοι μιας δίαιτας σαρκοφάγων

Η συγκεκριμένη δίαιτα είναι πολύ περιοριστική και δύσκολο να διατηρηθεί. Και αν το χρησιμοποιείτε για απώλεια βάρους, να ξέρετε ότι η έρευνα δείχνει ότι πρέπει να κάνετε μόνιμες αλλαγές στον τρόπο ζωής για να το κρατήσετε μακριά.

Αυτό σημαίνει ότι μια πιο ισορροπημένη διατροφή είναι συνήθως καλύτερη για την υγεία σας μακροπρόθεσμα.

Μια δίαιτα σαρκοφάγων μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών, επειδή εξαλείφετε όλες τις φυτικές τροφές, οι οποίες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και πολλές άλλες βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, η μη κατανάλωση αρκετών λαχανικών μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία του εντέρου και γαστρεντερικά προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα.

Οφέλη από μια δίαιτα σαρκοφάγων

Όλες οι πηγές ζάχαρης εξαλείφονται από τη διατροφή, καθώς και τα επεξεργασμένα δημητριακά και τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα.

Οι δίαιτες πλούσιες σε ζάχαρη, επεξεργασμένα δημητριακά και τρόφιμα σχετίζονται με τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2 και πιθανές αρνητικές επιπτώσεις στην ψυχική υγεία.

Εάν θέλετε να μεταβείτε σε μια δίαιτα σαρκοφάγων, προσπαθήστε να τρώτε τροφές ζωικής προέλευσης.

Σκεφτείτε, για παράδειγμα, βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα, βοδινό και χοιρινό κρέας, πουλερικά που εκτρέφονται χωρίς αντιβιοτικά, ψάρια και οστρακοειδή που αλιεύονται άγρια ​​και αυγά που εκτρέφονται σε βοσκότοπους.

Πρόγραμμα διατροφής σαρκοφάγων

Το ακόλουθο πρόγραμμα πενταήμερης διατροφής είναι ένα παράδειγμα της προσέγγισης της δίαιτας των σαρκοφάγων.

Ημέρα 1

Πρωινό: 2 αυγά, ομελέτα μαγειρεμένα σε βούτυρο, πασπαλισμένα με ¼ φλιτζάνι τυρί τσένταρ

Μεσημεριανό: 4 φέτες στήθος γαλοπούλας τυλιγμένες σε τυρί μοτσαρέλα

Βραδινό: Κοτολέτες κιμά

Ημέρα 2

Πρωινό: 1 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι και 2 βραστά αυγά

Μεσημεριανό: μπιφτέκι γαλοπούλας

Δείπνο: μπριζόλα

Ημέρα 3

Πρωινό: Μπέικον και αυγά

Μεσημεριανό: Σούπα (1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 1,5 φλιτζάνι ζωμό κόκαλων με ψιλοκομμένο κρέας μπούτι κοτόπουλου στο ζωμό)

Βραδινό: 6 ουγγιές φιλέτο άγριου σολομού, ψημένο ή ψητό, με 1 φλιτζάνι ζωμό από κόκαλα

Ημέρα 4

Πρωινό: 2 τηγανητά αυγά και λουκάνικο γαλοπούλας

Μεσημεριανό: 1 κιλό κιμά κοτόπουλο αναμεμειγμένο με τυρί cotija

Βραδινό: 3 μεγάλα κεφτεδάκια (1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά, 2 αυγά, ¼ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι)

Ημέρα 5

Πρωινό: 3 φέτες μπέικον γαλοπούλας και 2 βραστά αυγά

Μεσημεριανό: Μπέργκερ άγριος σολομός και καβούρι (1 κουτί άγριο σολομό και 1 κουτί καβούρι ανακατεμένο με 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι και πιπέρι) τηγανισμένο σε βούτυρο και από πάνω με κρέμα γάλακτος

Δείπνο: Πίτσα με κοτόπουλο

Συμπέρασμα: Είναι υγιεινή η διατροφή των σαρκοφάγων;

Η δίαιτα σαρκοφάγων έχει κάποια οφέλη, αλλά τα επιστημονικά δεδομένα δεν έχουν ακόμη υποστηρίξει τα προτεινόμενα οφέλη.

Επειδή η δίαιτα είναι εξαιρετικά περιοριστική και αποκλείει ολόκληρες ομάδες τροφίμων, μπορεί να μην είναι ένας βιώσιμος, μακροπρόθεσμος τρόπος διατροφής για πολλούς ανθρώπους. Επιπλέον, η ασφάλεια της δίαιτας δεν έχει ακόμη μελετηθεί.

Η δίαιτα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2 λόγω της υψηλής κατανάλωσης κρέατος και της χαμηλής πρόσληψης λαχανικών.

Η συζήτηση με έναν επαγγελματία υγείας σχετικά με τους πιθανούς κινδύνους και τα οφέλη είναι ένα καλό πρώτο βήμα πριν ξεκινήσετε οποιοδήποτε πρόγραμμα διατροφής, ειδικά αυτό που είναι πολύ περιοριστικό και αποκλείει ολόκληρες ομάδες τροφίμων.