Αύξηση 7,46% στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά που φτάνουν στους καταναλωτές σε τιμή έως και τρεις φορές υψηλότερη από την τιμή που πωλεί ο παραγωγός.
Η ακρίβεια παραμένει παρά τις κρατικές παρεμβάσεις που αναγκάζουν τους καταναλωτές να σκάψουν βαθιά στις τσέπες τους για να προμηθευτούν βασικά είδη όπως φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Με τον πληθωρισμό προϊόντων σούπερ μάρκετ «διατηρημένο» στο 2,75% -λίγο χαμηλότερο από πριν από ένα μήνα- έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Καταναλωτικών Αγαθών Λιανικής (ΙΕΛΚΑ), που διεξήχθη αποκλειστικά στο κανάλι μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ, αποκάλυψε πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία.
Σύμφωνα με τη μελέτη, αύξηση 11,2% καταγράφηκε στο νερό και τα αναψυκτικά, 7,46% στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, 6,78% στα μπισκότα, τις σοκολάτες, τα γλυκά και 6,67% στους ξηρούς καρπούς και τα σνακ.
Ο ρυθμός αύξησης των τιμών των φρούτων και των λαχανικών είναι πολλαπλάσιος σε σύγκριση με την Ευρώπη. Σύμφωνα με στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, οι τιμές των λαχανικών στην Ελλάδα είναι στο επίπεδο του 6,5%, ενώ στην Ευρωπαϊκή Ένωση ο ρυθμός αύξησης των τιμών είναι στο επίπεδο του 0,6%. Στην περίπτωση των νωπών φρούτων, η δυναμική αύξησης των τιμών στη χώρα μας είναι 12,2%, ενώ σε άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης είναι 6,3%.
Γιατί δεν πέφτουν οι τιμές;
Μπροστά στις φαινομενικά ατελείωτες αυξήσεις των τιμών και το διαρκώς αυξανόμενο κόστος παραγωγής, τίθεται το ερώτημα πώς και γιατί οι καταναλωτές πληρώνουν χρυσό για φρούτα και λαχανικά καθώς μετακινούνται από χωράφι σε ράφι. Ο Οικονομικός Ταχυδρόμος προσπαθεί να απαντήσει.
Τώρα τα φρούτα και τα λαχανικά φτάνουν στους καταναλωτές έως και τρεις φορές πιο ακριβά από την τιμή που πωλεί ο κατασκευαστής. Χαρακτηριστικό παράδειγμα τα πορτοκάλια Merlin, που βγαίνουν από το χωράφι με τιμή 0,15-0,25 ευρώ το κιλό και μπαίνουν στο σούπερ μάρκετ με τιμή 0,80-0,85 ευρώ το κιλό. Επομένως, τα μήλα Starkin αφήνουν τους παραγωγούς με τιμή 0,60 ευρώ το κιλό και φτάνουν στο 1,80 ευρώ στο ράφι. Μια ντομάτα, της οποίας η τιμή παραγωγού κυμαίνεται από 0,80 έως 1 ευρώ το κιλό, φτάνει στον καταναλωτή με 1,85 ευρώ – γράφει το OT.GR.
Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά θα δουν αυξήσεις στις τιμές των προϊόντων καθ' όλη τη διάρκεια του 2023 ως αποτέλεσμα του αυξημένου κόστους παραγωγής, των ακραίων καιρικών φαινομένων και των διεθνών τιμών των πρώτων υλών.
Οι κατασκευαστές, που συχνά έχουν πέσει σε απόγνωση, δηλώνουν ότι κάνουν ό,τι περνάει από το χέρι τους για να διατηρήσουν τις τιμές σε αυτό το επίπεδο, και ωστόσο «οι πρώτες ύλες έχουν τριπλασιαστεί». \
«Αδικαιολόγητο χάσμα»
«Τα προϊόντα δεν μας αφήνουν και πηγαίνουν απευθείας στον καταναλωτή. Η τιμή τους επηρεάζεται από τον αριθμό των χεριών που περνούν πριν φτάσουν στον καταναλωτή. Αυτά τα χέρια είναι οι λεγόμενοι μεσάζοντες. Αυτό σημαίνει ότι είναι χονδρέμπορος, έμπορος. Μπορεί ακόμη και να περάσουν από έξι χέρια πριν φτάσουν, για παράδειγμα, στο μπακάλικο. Όσο περισσότερα χέρια υπάρχουν, τόσο υψηλότερη είναι η τελική τιμή. Ωστόσο, ο παραγωγός απολαμβάνει μόνο το 1/3 της τιμής του προϊόντος που αγοράζει ο καταναλωτής», αναφέρει στα «ΝΕΑ» ο Γιώργος Καραλάκης, πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού «Ανατολή».
Τη συχνά δαιδαλώδη διαδρομή των φρούτων και των λαχανικών και τις επακόλουθες χρεώσεις για την τελική τους τιμή αναλύει στα «NEWS» ο ειδικός σύμβουλος του Συνδέσμου Ελλήνων Εξαγωγέων Φρούτων, Λαχανικών και Χυμών και Χυμών «Incofruit-Hellas», Γιώργος Πολυχρονάκης.
«Παράγουμε το προϊόν, το συλλέγουμε και το μεταφέρουμε στο συσκευαστήριο. Εκεί το προϊόν επεξεργάζεται, διαχωρίζεται, τυποποιείται και ταξινομείται σε ποιοτικές κατηγορίες. Τα μη βρώσιμα φρούτα αφαιρούνται, τυποποιούνται και συσκευάζονται σε όλο και μεγαλύτερες συσκευασίες. Υπάρχει μια αμοιβή για αυτή τη διαδικασία που περιλαμβάνει εργασία και υλικά συσκευασίας. Στη συνέχεια φορτώνεται και μεταφέρεται στο επόμενο στάδιο που είναι οι αγορές χονδρικής ή η εξαγωγή στο εξωτερικό. Όπου δεν υπάρχουν αντιπρόσωποι, υπάρχουν μεσάζοντες που ενεργούν ως μεσάζοντες στην πώληση ή την αγορά ενός προϊόντος. Στη συνέχεια πηγαίνει σε αγορές λιανικής όπως σούπερ μάρκετ, μανάβικα και λαϊκές αγορές. Μια επιπλέον χρέωση περίπου 35% προστίθεται στην τιμή αποστολής», λέει.
Από την πλευρά του, ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Αγίας Λάρισας, Γιώργος Ζέικος, μιλά στα «NEWS» για την αδικαιολόγητη απόκλιση μεταξύ της τιμής στην οποία το προϊόν φεύγει από το χωράφι και της τιμής που προσγειώνεται στο ράφι:
«Τα προϊόντα προέρχονται από κατασκευαστές για 0,30-0,35 ευρώ και καταλήγουν στα 2,50-3 ευρώ. Σίγουρα μέρος της αύξησης δικαιολογείται από την τυποποίηση που τους επιβάλλει 0,40 ευρώ και τέλος που συνολικά ορίζει την τιμή στα 0,90 ευρώ. Αλλά πέρα από αυτό, την υπόλοιπη ανάπτυξη δεν μπορώ να εξηγήσω ή να καταλάβω».
Στην περίπτωση αυτών των στοιχείων, η βασική πληροφορία είναι ο ρυθμός πληθωρισμού, τον οποίο θα ανακοινώσει η Eurostat τις επόμενες ημέρες, καθώς θα εξαρτηθεί και από την πιθανότητα εφαρμογής νέων περιοριστικών μέτρων τιμών στη χώρα.
