Η κινόα είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά υπερτροφή, μια εναλλακτική λύση σε επεξεργασμένα τρόφιμα όπως το ψωμί, το ρύζι και τα ζυμαρικά, και ένας από τους κύριους συμμάχους, μεταξύ άλλων. στην καταπολέμηση της χοληστερίνης.
Η κινόα είναι ένα ψευδοδημητριακό από έναν θάμνο που βρίσκεται στο Περού και τη Βολιβία. Ήταν η βασική τροφή των Ίνκας, μαζί με τις πατάτες και το καλαμπόκι. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, δικαιωματικά έχει καθιερωθεί στη δυτική κουζίνα ως τρόφιμο αναγνωρισμένης υψηλής διατροφικής αξίας, που λέγεται ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στον ανθρώπινο οργανισμό.
Ποια είναι τα οφέλη της κινόα για τον οργανισμό;
1. Μειώνει τη χοληστερίνη
Η κινόα περιέχει διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην αποβολή του περιττού λίπους που συσσωρεύεται στο σώμα με κάθε γεύμα. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα της κινόα αυξάνει την καλή χοληστερόλη (HDL) και μειώνει την κακή χοληστερόλη (LDL) και δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της κινόα, που βελτιώνουν το μεταβολισμό και απομακρύνουν τα λίπη που φράζουν τις αρτηρίες.
2. Βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Οι φυτικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα δημητριακά ολικής αλέσεως συνδέονται με την καλύτερη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη βελτίωση της διαχείρισης του διαβήτη. Η κινόα, ειδικότερα, έχει μελετηθεί για τον διαβήτη τύπου 2 και βρέθηκε ότι σχετίζεται με μειωμένες αιχμές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και με συνολικό μειωμένο κίνδυνο της νόσου όταν καταναλώνεται τακτικά. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά, καθώς αυτά τα τρία στοιχεία επιβραδύνουν την πέψη, ρυθμίζοντας φυσικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό.
3. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και υγιή λιπαρά
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα παρέχει πέντε έως έξι γραμμάρια φυτικών ινών, γεγονός που μειώνει σημαντικά τη συνιστώμενη συνολική πρόσληψη 25 έως 35 γραμμαρίων την ημέρα. Οι φυτικές ίνες, ένας από τους πιο αναγνωρίσιμους τύπους υδατανθράκων, είναι εξαιρετικά σημαντικές για την υγεία του εντέρου, τον έλεγχο της χοληστερόλης και τα υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, η κινόα είναι πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ενός αντιφλεγμονώδους λίπους που έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων στο αίμα, συμβάλλοντας στη διατήρηση ή τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.
4. Είναι πλούσια σε διάφορα μικροστοιχεία
Η κινόα όχι μόνο παρέχει τρία βασικά μακροθρεπτικά συστατικά – πρωτεΐνες, υγιή λίπη και σύνθετους υδατάνθρακες – αλλά παίζει επίσης ρόλο σε μικροθρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζονται για να λειτουργήσουν όσο το δυνατόν καλύτερα. Εδώ είναι μερικές από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που βρίσκονται στην κινόα:
Μαγγάνιο: απαραίτητο για τη λειτουργία των οστών και το μεταβολισμό.
Μαγνήσιο: Σημαντικό για την υγιή λειτουργία των μυών, την πήξη του αίματος, τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και τη λειτουργία των οστών.
Χαλκός και ψευδάργυρος: υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Σίδηρος: Απαραίτητο συστατικό των υγιών αιμοσφαιρίων.
Βιταμίνη Ε: Ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Φώσφορος: Κρίσιμος για υγιή οστά, δόντια και κύτταρα.
Βιταμίνες Β όπως φολικό οξύ, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και Β6: απαραίτητες για υγιή επίπεδα ενέργειας, ανάπτυξη και ανάπτυξη.
5. Προωθεί ένα υγιές έντερο
Για άτομα που παλεύουν με γαστρεντερικά προβλήματα, η κινόα είναι επίσης για εσάς. Είναι ένα φθηνό δημητριακό, φυσικά χωρίς γλουτένη που ήδη γνωρίζουμε ότι παρέχει σύνθετους υδατάνθρακες. Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στην κινόα όχι μόνο βοηθούν στη ρύθμιση της πέψης, αλλά δρα και ως φυσικό πρεβιοτικό τροφοδοτώντας τα υγιή βακτήρια στο έντερο σας.
Δείτε όλα τα νέα και ενημερώσεις σε πραγματικό χρόνο