Έντονη αντίδραση για την επαναφορά του ΦΠΑ 24% στον καφέ που σερβίρεται στα εστιατόρια από την 1η Ιουλίου εκφράζουν επαγγελματίες του κλάδου, προειδοποιώντας για πιθανές αυξήσεις τιμών που θα μετακυλήσουν και στους καταναλωτές.
«Το εστιατόριο αύξησε το λειτουργικό του κόστος κατά 42%, ενώ σύμφωνα με στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ μόνο το 12% μετακυλίθηκε στον καταναλωτή. Οι επαγγελματίες αδυνατούν να αντέξουν το νέο βάρος του καφέ και την ίδια στιγμή η διεθνής τιμή της πρώτης ύλης αυξάνεται ραγδαία. Είναι προφανές ότι το επόμενο διάστημα θα υπάρξει αύξηση των ειδικών σε αυτόν τον κλάδο» τονίζει σε συνέντευξή του στο CNN Greece ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορίων και Συναφών Επαγγελμάτων, Γιώργος Καββαθάς.
Να σημειωθεί ότι η ΠΟΕΣΕ απέστειλε κατάλληλη επιστολή και στον υπουργό Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών κ. Κωστή Χατζηδάκη, ζητώντας την οριζόντια διατήρηση του συντελεστή ΦΠΑ στο 13% για τον καφέ και τα μη αλκοολούχα ποτά. Υπενθυμίζεται ότι από την 1η Ιουλίου ο μειωμένος συντελεστής ΦΠΑ 13% στον καφέ, το κακάο, το τσάι και το χαμομήλι ισχύει μόνο για την παραλαβή και παράδοση στο κατάστημα και ο αναλογικός συντελεστής επιστρέφει στο 24% για τα μη αλκοολούχα ποτά.
Σε κάθε περίπτωση, βέβαια, κάθε εταιρεία αποφασίζει μόνη της πώς θα καθορίσει τις τιμές για τις υπηρεσίες που παρέχει στους πελάτες της, ενώ θέλει να παραμείνει ανταγωνιστική με τις υπόλοιπες. Από την άλλη, κυρίως σε σχέση με τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις, σε πολλές περιπτώσεις τίθεται και θέμα βιωσιμότητας, ειδικά όταν έχουν ήδη συσσωρευμένες υποχρεώσεις από τις «κρίσεις» των προηγούμενων ετών.
Η διεθνής τιμή του καφέ, σημειώνουν οι επαγγελματίες του κλάδου, έχει αυξηθεί τους τελευταίους έξι μήνες, οι ποικιλίες Arabica κατά 17% και οι ποικιλίες Robusta κατά 50%, ενώ ο καφές εξακολουθεί να υπόκειται σε ειδικούς φόρους κατανάλωσης.
Παράλληλα, ο κ. Καββαθάς υπογραμμίζει ότι στην περίπτωση των άλλων πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στον κλάδο της εστίασης, αν και με μικρότερη ένταση από ό,τι στο παρελθόν, συνεχίζονται οι ανατιμήσεις, την ίδια στιγμή, οι εταιρείες του κλάδου έχουν να αντιμετωπίσουν τόσο αυξημένη ενέργεια. κόστος λόγω του ενεργοβόρου εξοπλισμού που χρησιμοποιούν, αλλά και αυξημένο μισθολογικό κόστος.
