Τα ρεβίθια είναι μια παρεξηγημένη τροφή που συχνά τα παιδιά βλέπουν με αποδοκιμασία. Ωστόσο, αυτή η σύνδεση θα τους κάνει να αλλάξουν γνώμη. Το λαχταριστό τηγανητό κοτόπουλο προσφέρει μοναδική γεύση. Δοκιμάστε το!
Συστατικά συνταγής
- 300 γρ. ρεβίθι
- 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 2 κιλά κοτόπουλο σε μερίδες
- 70 γρ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
- 1 μικρό πράσο (μόνο το λευκό μέρος), ψιλοκομμένο
- 2 sc. σκόρδο, τριμμένο
- 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε κύβους
- 1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά τετράγωνα
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά τετράγωνα
- 1 φλιτζάνι ζωμό κότας
- 400 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα, κοσκινισμένες από κόσκινο
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- Μισό κιλό. ρίγανη
- 1 κουταλάκι βασιλικό, αποξηραμένος
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά, τριμμένη
- Αλας
- Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
Ακολουθήστε τη συνταγή
Αρχικά αφήνουμε τα ρεβίθια να φουσκώσουν για 12 ώρες σε νερό με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.
Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζωμό λαχανικών και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά από όλες τις πλευρές.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το καρότο, το σκόρδο και την πιπεριά και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαραθούν.
Προσθέτουμε και ανακατεύουμε τις ντομάτες, το ζωμό, το κέτσαπ, τη ρίγανη, τον βασιλικό και το πιπέρι.
Προσθέστε τα ρεβίθια και το χυμό.
Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι, καθώς τα ρεβίθια έχουν ήδη πάρει αρκετό αλάτι από το πρήξιμο, και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε τα ρεβίθια και το κοτόπουλο για 35 με 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να μείνουν με λίγη από τη σάλτσα.
Τέλος τα σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα πασπαλισμένα με φρέσκο βασιλικό.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Συμβουλές
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα ρεβίθια, τα οποία δεν χρειάζεται να φουσκώσουν γιατί είναι ήδη φουσκωμένα.
- Αν θέλουμε αντικαθιστούμε τις κονσέρβες ντομάτας με 400 γραμμάρια χυμό ντομάτας.
Σχετικές συνταγές
- Κοτόπουλο ψητό, μια ζουμερή απόλαυση!
- Μοσχαρίσιο κοκκινιστό με φασόλια, νόστιμο!
- Ρεβύθια με πιπεριές στο φούρνο, απλά τέλεια!
- Λαχταριστά ρεβίθια με πιπεριές στο φούρνο
