Αφράτο και ζουμερό κέικ πορτοκαλιού με σιρόπι που θα γεμίσει αρώματα το σπίτι σας! Αυτή η εύκολη και γρήγορη συνταγή συνδυάζει την έντονη γεύση του φρέσκου πορτοκαλιού με την υγρασία που παρέχει το σιρόπι, δημιουργώντας μια γλύκα που λιώνει στο στόμα σας. Το κέικ είναι τέλειο για κάθε περίσταση, τόσο με πρωινό καφέ όσο και ως γλυκό επιδόρπιο. Με λίγα απλά υλικά και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας, έχουμε ένα λαχταριστό κέικ που θα κλέψει τις εντυπώσεις!
Συστατικά συνταγής
- 1 ουγκιά σπορέλαιο (150 ml)
- 2 ορόφους ζάχαρη
- 1 γλάστρα. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού (300 ml)
- 2 λοβούς βανίλιας
- 3 αυγά
- 2 πορτοκάλια μέτριας λεπτής φλούδας (χωρίς κουκούτσια)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
Για το σιρόπι πορτοκαλιού
- 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 γλάστρα. χυμός πορτοκαλιού
Ακολουθήστε τη συνταγή
Αρχικά πλένουμε πολύ καλά τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε 4 μέρη.
Αφαιρέστε τους σπόρους.
Τα ψιλοκόβουμε σε πολυμηχάνημα (προσοχή μην τα θρυμματίσουμε).
Στη συνέχεια, τοποθετούμε το σπορέλαιο μαζί με τη ζάχαρη σε ένα μίξερ και χτυπάμε δυνατά για 2 με 3 λεπτά.
Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια, ένα κάθε φορά.
Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στο μείγμα εναλλάξ με τον χυμό πορτοκαλιού.
Προσθέστε ψιλοκομμένο πορτοκάλι.
Τέλος αδειάζουμε τη ζύμη πορτοκαλιού σε μια καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο, στην τελευταία σχάρα.
Για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ είναι έτοιμο, βάζετε ένα μαχαίρι και αν βγει στεγνό, το κέικ ψήνεται.
Για το σιρόπι πορτοκαλιού
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη και προσθέτουμε τον χυμό.
Μόλις πάρει βράση μετράμε 3 λεπτά.
Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι το κρύο κέικ.
Καλή διασκέδαση!
Συμβουλές
- Για να ενισχύσουμε τη γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη κουβερτούρα (περίπου 200 γρ.) στα υλικά.
Δείτε επίσης συνταγές για κέικ
- Οι πιο νόστιμες συνταγές για κέικ
- Κέικ σοκολάτας που γλείφει τα δάχτυλα!
- Κέικ κακάο, εύκολο και νόστιμο!
- Κέικ καρύδας με γλάσο σοκολάτας, απλά μοναδικό!
- Κέικ καρότου νόστιμο και υγιεινό!
- Κέικ με ροδάκινο και αχλάδι, μια καλοκαιρινή λιχουδιά!
