Σύμφωνα με τους ειδικούς, ορισμένα τρόφιμα πρέπει να ζεσταίνονται μόνο μία φορά γιατί το ξαναζέσταμά τους εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία.
Υπάρχουν δύο λόγοι για αυτό. Πρώτον, οι χημικές ενώσεις των συστατικών μπορούν να αλλάξουν όταν ξαναθερμανθούν, προκαλώντας την απελευθέρωση τοξικών ουσιών που συνδέονται με προβλήματα όπως η νεφρική βλάβη. Δεύτερον, ορισμένα τρόφιμα μπορούν να αναπτύξουν βακτήρια όπως το E. coli και η λιστέρια εάν είναι κρύα.
Σε ένα βίντεο που κοινοποιήθηκε στο TikTok, η διατροφολόγος Χαρίνη Μπάλα αποκάλυψε τρία τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να ζεσταθούν.
Τρία φαγητά που δεν πρέπει ποτέ να ξαναζεσταίνετε
Πρώτο στη λίστα είναι το σπανάκι. MS. Ο Bala είπε ότι αυτό το πράσινο φυλλώδες λαχανικό περιέχει μια ουσία που ονομάζεται οξαλικό οξύ και είναι ακίνδυνο όταν το σπανάκι τρώγεται ωμό. Ωστόσο, όταν θερμανθεί ξανά, το οξαλικό οξύ «κρυσταλλώνεται» και γίνεται «τοξικό». Σε μεγάλες δόσεις, η ουσία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά. «Περιέχει επίσης νιτρικά άλατα, τα οποία όταν θερμανθούν μετατρέπονται σε νιτρώδη, τα οποία είναι τοξικά», πρόσθεσε η διαιτολόγος.
Κατά τη γνώμη της, το τσάι δεν πρέπει να ζεσταίνεται. Όχι μόνο το ποτό σας θα γίνει πιο πικρό -επειδή η θέρμανση αυξάνει την ποσότητα των τανινών- αλλά «μπορούν να ενεργοποιηθούν όλα τα είδη αδρανών βακτηρίων σε αυτό».
