Τι δείχνει νέα έρευνα
Η αντικατάσταση τροφών ζωικής προέλευσης όπως το επεξεργασμένο κρέας, το κόκκινο κρέας και τα αυγά με φυτικές τροφές όπως ξηροί καρποί, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου και προβλήματα υγείας όπως καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτης τύπου 22.
Αυτό προκύπτει από μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό BMC Medicine. Οι ερευνητές συνόψισαν τα συμπεράσματα από 37 δημοσιεύσεις, συμπεριλαμβανομένων 24 προοπτικών μελετών κοόρτης.