Η αντικατάσταση ζωικών τροφών με φυτικές τροφές σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου και προβλήματα υγείας.
Η αντικατάσταση τροφών ζωικής προέλευσης όπως το επεξεργασμένο κρέας, το κόκκινο κρέας και τα αυγά με φυτικές τροφές όπως ξηροί καρποί, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου και προβλήματα υγείας όπως καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτης τύπου 22.
Αυτό δείχνει η έρευνα δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «BMC Medicine». Οι ερευνητές συνόψισαν τα συμπεράσματα από 37 δημοσιεύσεις, συμπεριλαμβανομένων 24 προοπτικών μελετών κοόρτης.
Διαπίστωσαν ότι όταν 50 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος αντικαταστάθηκαν με 28-50 γραμμάρια ξηρών καρπών καθημερινά, η συνολική συχνότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων μειώθηκε κατά 27%. Η αντικατάσταση του επεξεργασμένου κρέατος με 50 γραμμάρια οσπρίων την ημέρα συσχετίστηκε με 23% μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου, ενώ η αντικατάσταση ενός αυγού την ημέρα με 25-28 γραμμάρια ξηρών καρπών συσχετίστηκε με 17% μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου. .
Από την άλλη πλευρά, δεν υπήρχαν σαφείς ενδείξεις ότι η αντικατάσταση των πουλερικών, των ψαριών και των θαλασσινών με ξηρούς καρπούς ή όσπρια μειώνει αυτόν τον κίνδυνο.
Επιπλέον, η αντικατάσταση 50 γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος την ημέρα με 10-28 γραμμάρια ξηρών καρπών συσχετίστηκε με 22% μείωση της συχνότητας εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Η αντικατάσταση ενός αυγού την ημέρα με 30 γραμμάρια δημητριακών ολικής αλέσεως ή 10 γραμμάρια ξηρών καρπών συσχετίστηκε με μειώσεις 21% και 18%, αντίστοιχα. Τέλος, η αντικατάσταση 50 γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος την ημέρα με 28-50 γραμμάρια ξηρών καρπών συνδέθηκε με μείωση της συνολικής θνησιμότητας κατά 21%.
Ωστόσο, οι ερευνητές τονίζουν ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτά τα ευρήματα και ότι μελλοντική έρευνα θα μπορούσε να διερευνήσει περαιτέρω τη σχέση μεταξύ κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων και υγείας.
Ακολουθήστε το Dnews στο Ειδήσεις Google και θα είστε οι πρώτοι που θα μάθετε για όλα τα νέα