Οι ελλείψεις τροφίμων αυξάνουν το κόστος ενόψει των Χριστουγέννων

Ο πληθωρισμός των τροφίμων παραμένει το μεγαλύτερο «αγκάθι» αυτή τη στιγμή γιατί οι τιμές παραμένουν υψηλές ενώ ορισμένες κατηγορίες συνεχίζουν να παρουσιάζουν σημαντικές αυξήσεις από μήνα σε μήνα. Με βάση το τελευταίο στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤΟι τιμές των τροφίμων τον Οκτώβριο του 2023 παρουσίασαν αύξηση, σε ετήσια βάση 9,9% με τους «μάστορες» της ανατίμησης λάδια-λίπη 26% και φρούτα 20,5%. Διψήφια αύξηση καταγράφηκε επίσης στις κατηγορίες «μεταλλικό νερό – αναψυκτικά – χυμοί φρούτων» κατά 14,3% και λαχανικά κατά 12,3%. Το ελαιόλαδο, βασικό στοιχείο της ελληνικής διατροφής, συνέχισε την ανάπτυξή του τους τελευταίους μήνες, καταγράφοντας ρεκόρ αύξηση κατά 14,1%, την περίοδο Σεπτεμβρίου-Οκτωβρίου 2023

Σε ένα περιβάλλον πληθωριστικών πιέσεων που συνεχίζει να περιορίζει την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών, Οι φετινοί εορτασμοί των Χριστουγέννων αναμένεται να είναι παρόμοιοι με τους περσινούς εορτασμούς. Επιπλέον, εμφανίζονται τα περισσότερα από τα βασικά προϊόντα διατροφής που περιλαμβάνονται στο τραπέζι της παραμονής των Χριστουγέννων, σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ πιο ακριβά από πέρυσι. Ακόμα και τιμές Χριστουγεννιάτικη καραμέλα, αυξάνονται τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες κατά 15% περίπου λόγω των υψηλών τιμών των πρώτων υλών.

Παράλληλα, ισχύουν ήδη στα σούπερ μάρκετ, όπου γίνονται οι περισσότερες αγορές τροφίμων κονδύλια του Υπουργείου Ανάπτυξηςγια την ακρίβεια αντιμετώπισης: “καλάθι για το σπίτι” που θα προστεθούν φέτος, για την περίοδο των εορτών, επιπλέον προϊόντα νέο μέτρο μόνιμης μείωσης των τιμών. Σε κάθε περίπτωση, και παρά τη χαλάρωση αυτών των πρωτοβουλιών, η επιβάρυνση της τσέπης των καταναλωτών παραμένει σημαντική σε αυτό το στάδιο, καθώς οι αυξήσεις τιμών την προηγούμενη περίοδο ήταν συνεχείς και είχαν ως αποτέλεσμα την απότομη αύξηση των τιμών των τροφίμων συνολικά.

Από την πλευρά τους οι καταναλωτές έχουν πλέον αλλάξει πολλά έθιμα προηγούμενων ετών στις αγορές τους, ακόμα και σε περιόδους διακοπών. Τώρα αγοράζουν μικρότερες ποσότητες τροφίμων, κυνηγούν ευκαιρίες, αντικαθιστούν προϊόντα με φθηνότερα και ακόμη και επώνυμα ισοδύναμα με τα δικά τους εμπορικά σήματα. Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη της Focus Bari, το λένε οι μισοί Έλληνες καταναλωτές θα περιορίσει τις δαπάνες τους για τρόφιμα και ποτά εντός του επόμενου έτους.