Γεμάτα ποτήρια για τσουγκρίσματα και ευχές για διακοπές στο σπίτι ή στο οινοποιείο.
Τα Χριστούγεννα, μια περίοδος απόδρασης για πολλούς, μια επίσκεψη σε ένα οινοποιείο σε συνδυασμό με μια οινογευσία μπορεί να είναι μια εμπειρία. Αν μείνετε σπίτι, μπορείτε να δοκιμάσετε υπέροχα κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά, μόνοι ή με φίλους στο γιορτινό τραπέζι.
Μάλιστα, πολλά οινοποιεία προετοιμάζουν ειδικές ξεναγήσεις και εκδηλώσεις για τις γιορτές. Για παράδειγμα, το Κτήμα Κυρ-Γιάννη ετοιμάζει δύο ξεχωριστές επιθεωρήσεις για την παραμονή των Χριστουγέννων και την Πρωτοχρονιά. Στην καρδιά του αμπελώνα με εξαιρετικά κρασιά του Κτήματος από τη Νάουσα και το Αμύνταιο και εξαιρετικές γεύσεις. Παράλληλα, όλο τον Δεκέμβριο, οι επισκέπτες του Κτήματος Νάουσας θα έχουν θεματικές γευσιγνωσίες, συνδυασμούς φαγητού και κρασιού, εκπλήξεις και ξεναγήσεις.
Διάλεξε ένα ποτήρι και θα σε βοηθήσουμε να το γεμίσεις!
Μια διάσπαρτη στοά μέσα στον αμπελώνα. Έτσι μπορείς να περιγράψεις τον αμπελώνα Γεροβασιλείου που βρίσκεται στις πλαγιές της Επανομής, λίγα χιλιόμετρα από τη Θεσσαλονίκη. Ο καλοδιατηρημένος αμπελώνας που περιβάλλει το σύγχρονο οινοποιείο όπου παράγονται τα διάσημα κρασιά του κτήματος είναι γεμάτος έργα τέχνης σημαντικών καλλιτεχνών (Μόραλης, Λάππας, Βαρώτσος, Τσόκλης) και αποτελεί προορισμό για Έλληνες και ξένους επισκέπτες της περιοχής.
Το μουσείο Βαγγέλη Γεροβασιλείου αξίζει επίσης να επισκεφθείτε, ειδικά η συλλογή των ανοιχτήρι, που ξεκίνησε τη δεκαετία του 1970, αριθμεί πάνω από 2.600 αντικείμενα και τον κατατάσσει ως έναν από τους μεγαλύτερους συλλέκτες ανοιχτήρι στον κόσμο.
Το AVATON Γεροβασιλείου είναι ένα κόκκινο κρασί με εξαιρετικά κόκκινα κρέατα, πικάντικες σάλτσες και κυνήγι. Αρώματα ώριμων φρούτων, σταφίδων και κακάο ισορροπούν τις «λεπτές» τανίνες και μια νότα μπαχαρικών. Παράγεται από τις γηγενείς ελληνικές ποικιλίες Λημνιό, Μαυρούδι και Μαυροτράγανο.
Στη μοναδική διαδρομή προς τη Δράμα, είναι αδύνατο να μην εκπλαγείτε από το καστροσπίτι με εμβαδόν 4.000 m2, αρχιτεκτονικά εμπνευσμένο από παλιές μακεδονικές κατοικίες. Εδώ βρίσκεται ο αμπελώνας Οινογένεσης, στον νομό Δράμας, στην επαρχιακή οδό Δοξάτου – Αδριανής.
Το οινοποιείο βρίσκεται σε πέντε κτίρια σε τρία επίπεδα. Στο ισόγειο υπάρχει χώρος παραγωγής, εμφιάλωσης και αποθήκευσης, η διαρρύθμιση του οποίου διευκολύνει τη λειτουργία του οινοποιείου. Επιπλέον, είναι πλήρως εξοπλισμένο με τα πιο σύγχρονα μέσα παραγωγής και ο οινολόγος και ιδρυτής του κτήματος Μπάκης Τσάλκος και η οικογένειά του με χαρά μοιράζονται τα μυστικά του κρασιού τους.
Οινογένεση στο δράμα
Πρόκειται για ένα αφιλτράριστο κρασί Merlot από το Ξινόμαυρο, το οποίο συνιστάται να μεταγγιστεί πριν από τη δοκιμή. Η όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα εντυπωσιάζει τη μύτη και το στόμα, με πολύ ενδιαφέροντα πικάντικα χαρακτηριστικά και μια κοσμοπολίτικη έκφραση που ξεπερνά αυτό που θα περιμέναμε συνήθως από κάθε ποικιλία και μόνο.
Το ύψος, τα βράχια, οι μικροί επιλεγμένοι αμπελώνες, οι βεράντες-μπαλκόνια με θέα τον Κορινθιακό κόλπο δημιουργούν το ιδανικό μέρος για κρασί στην Αιγιαλεία, «μία ανάσα» από την Αθήνα. Το οινοποιείο gravity, το πρώτο ελληνικό οινοποιείο στην κατηγορία του και ένα από τα λίγα στον κόσμο, είναι χτισμένο πάνω σε βράχο σε 6 διαδοχικά επίπεδα, και κάθε επίπεδο έχει τη δική του ξεχωριστή λειτουργία. Η κάβα περιέχει γαλλικά δρύινα βαρέλια και χειροποίητους αμφορείς που προορίζονται για την παλαίωση του κρασιού. Εδώ βέβαια εκτός από κρασιά μακράς ωρίμανσης οινοποιούνται και γλυκά κρασιά που προέρχονται από λιαστά σταφύλια του αμπελώνα.
Μαύρη Δάφνη για το τραπέζι μας! Η κορυφαία ελληνική ποικιλία, ταυτισμένη εδώ και αρκετές δεκαετίες με τα γλυκά κρασιά (vins de liqueur), παρουσιάζει δυναμικά την ξηρή εκδοχή της τα τελευταία χρόνια και γίνεται σημείο αναφοράς για το ελληνικό κόκκινο κρασί. Η τέλεια έκφραση αυτής της τάσης είναι το Τσίγκελο από το οινοποιείο Ρούβαλη, βραβευμένο στον διαγωνισμό 50 Great Greek Wines, το οποίο χρησιμοποιεί τον πλούτο και τις δυνατότητες της Μαυροδάφνης για να μας προσφέρει ένα πολυδιάστατο ξηρό κόκκινο κρασί.
