Ο διάσημος Αυστραλός σεφ Μπιλ Γκρέιντζερ, ο «νονός» του τοστ με αβοκάντο, πέθανε σε ηλικία 54 ετών.
Ο διάσημος Αυστραλός σεφ Μπιλ Γκρέιντζερ, ο «νονός» του τοστ με αβοκάντο, πέθανε σε ηλικία 54 ετών.
Αυτοδίδακτος σεφ από τη Μελβούρνη, Ο Μπιλ Γκρέιντζερ ήταν διάσημος σεφ και συγγραφέας. Πέθανε σε νοσοκομείο του Λονδίνου την ημέρα των Χριστουγέννων, σε ηλικία 54 ετών, έχοντας στο πλευρό του τη σύζυγό του και τις τρεις του κόρες. «Θα τον θυμούνται ως «Βασιλιά του πρωινού», γιατί χάρη σε αυτόν το ανεπιτήδευτο φαγητό έγινε κάτι μοναδικό, γεμάτο ηλιοφάνεια» έγραψαν στο Instagram. «Θα λείψει πολύ σε όλους». Η οικογένεια δεν αποκάλυψε την αιτία του θανάτου του.
Κατά τη διάρκεια της 30χρονης καριέρας του, ο Γκρέιντζερ δημοσίευσε 14 βιβλία μαγειρικής, δημιούργησε πολλά τηλεοπτικά προγράμματα μαγειρικής, άνοιξε πολλά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο και κέρδισε πλήθη θαυμαστών. Αρέσει στα αστέρια Ο Αυστραλός ηθοποιός Χιου Τζάκμαν, Ο πρώην κριτής του Masterchef Australia Ματ Πρέστον και ο θρύλος της μαγειρικής Τζέιμι Όλιβερ ήταν μεταξύ εκείνων που απέτισαν φόρο τιμής στον σταρ ως έναν ευγενικό, ενεργητικό και γοητευτικό άνδρα.
«Ήταν ο πιο όμορφος άνθρωπος και η χαρά που μας έδωσε – είτε μέσω του φαγητού, των βιβλίων, των χώρων που δημιούργησε για εμάς, είτε προσωπικά – προερχόταν από καλοσύνη, γενναιοδωρία και αγνός, ακτινοβόλος ενθουσιασμός– έγραψε η συγγραφέας και τηλεοπτική σεφ Nigella Lawson στο Instagram. «Αισθάνομαι συντετριμμένος από την κατάσταση της οικογένειάς του. Είναι πολύ δύσκολο», είπε
Ο Γκρέιντζερ ξεκίνησε την καριέρα του το 1993, αφού άφησε το σχολείο τέχνης για να ανοίξει το πρώτο του εστιατόριο στο Σίδνεϊ, σε ηλικία μόλις 23 ετών. Λογαριασμοί – ηλιόλουστη γωνιακή καφετέρια – έγινε διάσημος για απλά πιάτα όπως το τοστ αβοκάντο, Τηγανίτες Ricotta με βούτυρο κηρήθρας και premium καφέ. Η δημοτικότητά του εκτοξεύτηκε στα ύψη και στη συνέχεια άνοιξε περισσότερα καφέ στην Ιαπωνία, την Κορέα και το Λονδίνο, όπου δημιούργησε επίσης μια αλυσίδα που ονομάζεται Granger & Co.
Ο Αυστραλός σεφ Ντάρεν Ρόμπερτσον είπε ο Γκρέιντζερ “Άλλαξε όλο το παιχνίδι πρωινού”ενώ η στυπτηρία του Masterchef Australia Adam Liaw τον περιέγραψε ως «αναμφίβολα [τον] ο πιο επιδραστικός πρωτοπόρος της σύγχρονης αυστραλιανής κουζίνας». «Η «ηλιόλουστη»… κωδικοποίηση της αυστραλιανής κουλτούρας του καφέ στο Bills είναι το μοντέλο στο οποίο βασίζεται πλέον κάθε αυστραλιανή καφετέρια σε όλο τον κόσμο». Υπέροχος τύπος», έγραψε ο Liaw στο X, παλαιότερα γνωστό ως Twitter.
Ο αντίκτυπός του ήταν τέτοιος που τον Ιανουάριο έλαβε το Μετάλλιο του Τάγματος της Αυστραλίας – μια από τις υψηλότερες διακρίσεις στη χώρα – για προσφορά στον τουρισμό και τη φιλοξενία. Σε μια συνέντευξη του 2019 στο BBC, ο σεφ μίλησε για τα ταπεινά θεμέλια της αυτοκρατορίας του πρωινού του.
«Έκανα όλα αυτά τα καταπληκτικά πράγματα μόνο και μόνο επειδή Μου αρέσει να μαγειρεύω τηγανίτες και ομελέτα, κάτι που είναι εκπληκτικό». Άφησε πίσω τη σύζυγό του και συνέταιρό του, Natalie Elliott, και τρεις κόρες: την Edie, την Ines και την Bunny.
