Η 32χρονη γυναίκα που πέθανε από αλλαντίαση στη Γαλλία αφού έφαγε σε εστιατόριο στο Μπορντό ήταν Ελληνίδα.
Χθες αποδείχθηκε ότι μια γυναίκα έχασε τη ζωή της άλλοι 12 νοσηλεύονται για αλλαντίαση, μετά το δείπνο στο ίδιο εστιατόριο. Η 32χρονη με την οποία κατέληξε ήταν Μια Ελληνίδα που ζούσε μόνιμα στη Γαλλία, κάτι που επιβεβαίωσαν οι γονείς της μιλώντας στο Mega Live News.
«Εμφάνισε συμπτώματα την Κυριακή και πέθανε το πρωί της Τρίτης. Ο σύζυγός της νοσηλεύεται στην εντατική και αύριο θα μεταφερθεί σε εξωτερικά ιατρεία του νοσοκομείου, ενώ ένας από τους φίλους τους, που γευμάτισαν μαζί τους, νοσηλεύτηκε στη Βαρκελώνη, όπου μένει, στην εντατική και νοσηλευόταν. σε κρίσιμη κατάσταση, είπε οι γονείς 32χρονη γυναίκα.
«Ζήτησε ιατρική βοήθεια. Πέθανε στο Παρίσι, στο σπίτι της. Δεν διέγνωσαν αλλαντίαση. Αν είχαν κάνει διάγνωση θα την έπιαναν νωρίς» λένε και δεν θέλουν να πουν τίποτα περισσότερο για την υπόθεση, επισημαίνοντας ότι την υπόθεση χειρίζονται εισαγγελικές αρχές και αστυνομία.
Συνολικά 12 άτομα νοσηλεύονται με αλλαντίαση μετά από φαγητό στο εστιατόριο Tchin Tchin στο Μπορντό. Από αυτούς, και οι επτά νοσηλεύονται στην εντατική. Σύμφωνα με γαλλικά μέσα ενημέρωσης, οι περισσότεροι είναι Καναδοί, Ιρλανδοί και Αμερικανοί στα 30 και στα 40 τους, με εξαίρεση μία γυναίκα 70 ετών.
Όποιος έχει παρουσιάσει συμπτώματα αλλαντίασης έφαγαν στο ίδιο εστιατόριο από 4-10 Σεπτεμβρίου και έφαγαν σαρδέλες που ο ιδιοκτήτης αποθήκευε σε βάζα. Ναι, οι αρχές δεν αποκλείουν να υπάρξουν κι άλλα κρούσματα αλλαντίασης τις επόμενες μέρες. Για το λόγο αυτό, κάλεσαν άτομα που δειπνούσαν σε αυτό το εστιατόριο και παρουσίασαν διάρροια, έμετο ή προβλήματα όρασης και ομιλίας να επικοινωνήσουν με το γιατρό τους για την απαραίτητη θεραπεία.
Σε συνέντευξή του στην εφημερίδα Sud-Ouest, ο εστιάτορας είπε ότι όταν άνοιξε τα βάζα με τις σαρδέλες, διαπίστωσε ότι είχαν έντονη μυρωδιά και τις πέταξε. Όμως – πρόσθεσε – τα υπόλοιπα του φάνηκαν μια χαρά και γι’ αυτό σέρβιρε το περιεχόμενό τους.
Τι είναι η αλλαντίαση;
Σύμφωνα με την EODA, η αλλαντίαση είναι μια σπάνια αλλά σοβαρή παραλυτική ασθένεια που προκαλείται από μια νευροτοξίνη που παράγεται από το βακτήριο Clostridium botuiinum και μερικές φορές από στελέχη των βακτηρίων Clostridium butyricum και Clostridium baratii.
Υπάρχουν έξι τύποι αλλαντίασης: τροφική δηλητηρίαση, δηλητηρίαση παιδικής ηλικίας, εντερική δηλητηρίαση σε ενήλικες, τραυματική, ιατρογενής και εισπνεόμενη.
Η τροφιμογενής αλλαντίαση εμφανίζεται όταν Το Clostridium botulinum αναπτύσσεται και παράγει τοξίνες στα τρόφιμα το οποίο στη συνέχεια καταναλώνεται χωρίς το σωστό μαγείρεμα για να καταστραφεί η τοξίνη.
Συνήθως, η τοξίνη αναπτύσσεται σε ακατάλληλα παρασκευασμένα ή συντηρημένα τρόφιμαχαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι ή ζάχαρη, χαμηλή σε οξύτητα, καθώς και σε παστεριωμένα ή ελαφρώς μαγειρεμένα τρόφιμα που δεν έχουν καταψυχθεί, ειδικά σε αεροστεγείς συσκευασίες (π.χ. καπνιστά ψάρια, προϊόντα κρέατος, σάλτσες κ.λπ.).
Συμπτώματα αλλαντίασης
Αρχικά οι ασθενείς αναφέρουν αδυναμία, ζάλη, θολή όραση, ξηροστομία, δυσκολία στην κατάποση και στην ομιλία λόγω προσβολής της τοξίνης του χασάπη στα κρανιακά νεύρα.
Τα νευρολογικά συμπτώματα προκύπτουν από μυϊκή παράλυση που προκαλείται από τοξίνη αλλαντίασης και περιγράφονται ως «χαλαρή, συμμετρική φθίνουσα παράλυση». Εάν δεν αντιμετωπιστεί αμέσως με μηχανική αναπνευστική υποστήριξη, η παράλυση των αναπνευστικών μυών μπορεί να είναι θανατηφόρα. Δεν παρατηρείται πυρετός ή απώλεια συνείδησης. Γαστρεντερικές διαταραχές όπως ναυτία, έμετος, δυσκοιλιότητα ή, σπάνια, διάρροια μπορεί να εμφανιστούν.
Τα συμπτώματα εμφανίζονται είτε πολύ νωρίς, εντός 6 ωρών από την κατανάλωση μολυσμένου φαγητού είτε αργά έως και 10 ημέρες αργότερα. Τυπικά, ο μέσος χρόνος επώασης της νόσου είναι 18-36 ώρες. Η τροφιμογενής αλλαντίαση αντιμετωπίζεται με μια αντιτοξίνη που εμποδίζει τη δράση της τοξίνης. Η χορήγηση αντιδηλητηρίου πριν από την πλήρη παράλυση μπορεί να αποτρέψει την επιδείνωση και να συντομεύσει τον χρόνο ανάρρωσης.
