Αναμένεται επαρκής περιορισμός της προσφοράς και των τιμών, με τον πληθωρισμό των τροφίμων να αναμένεται να μειωθεί από 8,3% τον Ιανουάριο σε 5,3% τον Μάρτιο
Με αρκετά διαθέσιμα αγαθά και περιορισμένες τιμές, η αγορά οδεύει προς το Πάσχα. Οι ελπίδες του κόσμου των αγορών ενισχύονται από την επερχόμενη εορταστική περίοδο, σε συνδυασμό με την ενεργοποίηση των «Πασχαλινό Καλάθι» και «Καλάθι Νονάς», καθώς οι καταναλωτές αρχίζουν ήδη να κάνουν τη δική τους έρευνα για να συνεχίσουν τις αγορές στις πασχαλινές αγορές στο εγγύς μέλλον.
Η εορταστική περίοδος που πλησιάζει σε συνδυασμό με την κυκλοφορία των πασχαλινών και βαπτιστικών «καλαθιών» αναπτερώνει τις ελπίδες του εμπορικού κόσμου
Παράλληλα, σημαντική επιβράδυνση του πληθωρισμού των τιμών των τροφίμων και μειώσεις στις τιμές των προϊόντων οικιακής και προσωπικής υγιεινής αποτυπώνονται στα στοιχεία για τον πληθωρισμό που ανακοίνωσε η ΕΛΣΤΑΤ. Μάλιστα, ο πληθωρισμός των τροφίμων μειώθηκε διαδοχικά από 8,3% τον Ιανουάριο σε 6,7% τον Φεβρουάριο και σε 5,3% τον Μάρτιο.
Επιπλέον, σύμφωνα με τα στοιχεία, ιδιαίτερα μεγάλες μειώσεις τιμών σε μηνιαία βάση (Φεβρουάριος – Μάρτιος) καταγράφονται στις ακόλουθες κατηγορίες τροφίμων: φρέσκα λαχανικά (-6,3%), φρέσκα ψάρια (-5,4%), χοιρινό (-2 , 1). %) και τυρί (-1,4%).
Μειώσεις τιμών καταγράφονται και στα μη εδώδιμα προϊόντα, τα οποία καλύφθηκαν από τη ρύθμιση του Υπουργού Ανάπτυξης που περιορίζει τις υπηρεσίες των προμηθευτών στα σούπερ μάρκετ.
Τον Μάρτιο του 2024, σε σύγκριση με τον Μάρτιο του 2023, σημειώθηκε μείωση τιμών κατά -2,1% στα είδη άμεσης οικιακής κατανάλωσης και στα είδη προσωπικής υγιεινής – κατά -2,5%.
«Τα μέτρα που εφαρμόζονται αρχίζουν σταδιακά να αποφέρουν αποτελέσματα και θα δούμε ταχύτερη αποκλιμάκωση του αποπληθωρισμού. Είναι έκτακτα μέτρα μέχρι να αρχίσει να λειτουργεί η αγορά και μετά θα λήξουν αυτά τα μέτρα», δήλωσε πρόσφατα ο υπουργός Ανάπτυξης Κώστας Σκρέκας, αναφερόμενος στον αγώνα της κυβέρνησης για την ακρίβεια. Αναφερόμενος στην τιμή του αρνιού στο «καλάθι του Πάσχα», ο υπουργός ανέφερε ότι στόχος είναι η τιμή του αρνιού να είναι χαμηλότερη από 10 ευρώ το κιλό, ενώ αναφερόμενος στο «καλάθι της γιαγιάς» σημείωσε ότι «είμαστε αξιολογώντας», λέγοντας ότι «συζητάμε με την αγορά» και ότι «οι τιμές πέφτουν».
Διαβεβαίωσε επίσης ότι οι έλεγχοι συνεχίζονται με αμείωτη ένταση σε ολόκληρη την αγορά.
Στο ίδιο μήκος κύματος, ο Γενικός Γραμματέας Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή, Σωτήρης Αναγνωστόπουλος, δήλωσε πρόσφατα για τις τιμές αμνοερίφης ότι φέτος θα είναι ελαφρώς καλύτερη από πέρυσι.
Ανέφερε επίσης ότι κατά μέσο όρο το πασχαλινό τραπέζι θα παραμείνει στα ίδια επίπεδα, ενώ για το πασχαλινό καλάθι σημείωσε ότι θα ξεκινήσει την Τετάρτη πριν τη Μεγάλη Εβδομάδα.
Ερωτηθείς αν θα δημιουργηθεί και φέτος το «Καλάθι της Νονάς», σημείωσε: «Υπάρχει συζήτηση σε εξέλιξη με την αγορά, γιατί σκοπός των καλαθιών είναι να δείξουν προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά και είναι πολύ φθηνά, φθηνότερα από αυτά. συμβαίνει κατά μέσο όρο. Φαίνεται όμως -ειδικά σε αυτή την κατηγορία- ότι οι τιμές έχουν αρχίσει να πέφτουν πιο απότομα από ό,τι στην περίπτωση των τροφίμων. Μπορεί λοιπόν να έχουμε καλύτερη εικόνα, αλλά θα δούμε στην αγορά αν αυτή η λύση μπορεί να υποστηριχθεί».
Ψυχολογία και το νέο καταναλωτικό προφίλ
Η έρευνα της EY κατέγραψε τον αντίκτυπο της πληθωριστικής πίεσης στην ψυχή των καταναλωτών. Όπως εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Θάνος Μαύρος, Συνεργάτης Συμβουλευτικών Υπηρεσιών, EY Ελλάδος και Επικεφαλής του Τομέα Καταναλωτικών Προϊόντων και Λιανικής της EY στην Ελλάδα και τη Νοτιοανατολική Ευρώπη, «Η ΕΥ Ελλάδος παρακολουθεί συστηματικά τις τάσεις που αναπτύσσονται στην καταναλωτική κοινωνία. τα τελευταία τρία χρόνια, μέσω της ετήσιας έρευνας Future Consumer Index.
Στην Ελλάδα το 2023, το 56% των καταναλωτών δήλωσε ότι ανησυχεί πολύ για το αυξανόμενο κόστος ζωής, το 53% για τα οικονομικά τους και το 40% για την οικονομία γενικότερα, ενώ δύο στους τρεις (69%) εκτίμησαν ότι το πρόβλημα της αύξησης Το κόστος ζωής θα γίνει πιο σοβαρό τους επόμενους μήνες. «Αυτές οι τάσεις αποτυπώθηκαν στην εορταστική χριστουγεννιάτικη αγορά, η οποία αναμένεται να συνεχιστεί και στην ερχόμενη πασχαλινή αγορά, ιδιαίτερα σε ένα περιβάλλον όπου οι οικονομικές πιέσεις παραμένουν και η ακρίβεια των προϊόντων απασχολεί καθημερινά τους καταναλωτές», λέει ο κ. Μαύρος.
Παράλληλα, σύμφωνα με στοιχεία του Εργαστηρίου Ερευνών Μάρκετινγκ ΟΠΑ, 9 στους 10 Έλληνες καταναλωτές δηλώνουν ότι παλεύουν με δυσκολίες που προκύπτουν από την υπερτιμολόγηση των βασικών αγαθών και το αυξημένο ενεργειακό κόστος. «Βεβαίως είδαμε ότι γίνονται θετικά βήματα, όπως η αύξηση του κατώτατου μισθού, αλλά στην πραγματικότητα η αγοραστική δύναμη των καταναλωτών έχει μειωθεί λόγω των παραγόντων που προαναφέραμε, που προκαλεί απαισιοδοξία, η οποία με τη σειρά της αντανακλάται στην καταναλωτική συμπεριφορά» τονίζει ο κ. Μαύρος σε συνέντευξή του στο ΑΠΕ-ΜΠΕ.
Ποιο είναι όμως το προφίλ του μέσου Έλληνα καταναλωτή σήμερα; Μια πρόσφατη μελέτη Shopper Insights που διεξήχθη από τη NielsenIQ απαντά σε αυτό το ερώτημα. Συγκεκριμένα, ο μέσος αγοραστής σούπερ μάρκετ είναι μια γυναίκα 39 ετών, λίγο νεότερη από τη μέση ηλικία του πληθυσμού της χώρας, που είναι τα 42, και ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό για τις περισσότερες αγορές του νοικοκυριού. Οι κύριες οικιακές αγορές γίνονται σε εβδομαδιαία βάση, ενώ οι συμπληρωματικές/έκτακτες αγορές πραγματοποιούνται κατά μέσο όρο δύο φορές την εβδομάδα σε καταστήματα όχι μίας, αλλά περισσότερων από 2 διαφορετικών αλυσίδων λιανικής.
Σύμφωνα με την έρευνα που διεξήχθη, οι ερωτηθέντες υπολόγισαν το ποσό των μηνιαίων εξόδων του νοικοκυριού για ψώνια σε σούπερ μάρκετ σε 329 ευρώ, 5% υψηλότερα από ό,τι το προηγούμενο έτος και de facto την υψηλότερη τιμή των τελευταίων τεσσάρων ετών. , που αποτυπώνεται στην έρευνα. Η Ελλάδα εξακολουθεί να είναι χαμηλότερη από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο των €352, αλλά υψηλότερη από αγορές με μεγαλύτερο ΑΕΠ όπως η Γερμανία, με τη δεύτερη να κατατάσσεται λόγω της έντονης παρουσίας μεγάλων εκπτωτικών καταστημάτων και μεγάλης γκάμα προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
Όσον αφορά τις τιμές και τις προσφορές, οι αγοραστές λένε ότι αισθάνονται ότι οι τιμές αυξάνονται και ο μηχανισμός για τη μείωση του προϋπολογισμού είναι να επικεντρωθεί κυρίως στην προσφορά βασικών ειδών και να περιορίσει τις πιθανές πολυτέλειες.
Μάλιστα, σχεδόν 2 στους 3 αγοραστές δηλώνουν ότι κατανοούν ικανοποιητικά τις τιμές των προϊόντων στο καλάθι τους και πραγματοποιούν αγορές σε συνεχή βάση, με τη συντριπτική τους πλειονότητα να παρατηρούν αλλαγές στις τιμές.
Όσον αφορά τις προσφορές, φαίνεται να επηρεάζουν την αφοσίωση της επωνυμίας καθώς και την αφοσίωση στο κατάστημα, με 1 στους 4 αγοραστές να λέει ότι αλλάζει επωνυμία ή κατάστημα ανάλογα με το ποιο έχει την καλύτερη προσφορά για ένα συγκεκριμένο ταξίδι αγορών.
Ο CEO ανησυχεί
Όσον αφορά τις ανησυχίες, τις στρατηγικές και τις προβλέψεις των ανώτερων στελεχών λιανικής πώλησης τροφίμων, μια έρευνα που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο NielsenIQ Shopper Trends διαπίστωσε ότι 8 στους 10 προβλέπουν ανάπτυξη για τις εταιρείες τους. Σε ό,τι αφορά την πορεία ολόκληρου του κλάδου FMCG, οι προβλέψεις είναι επίσης θετικές, αν και πιο συγκρατημένες σε σχέση με πέρυσι, προφανώς και λόγω της αναμενόμενης επιβράδυνσης των πληθωριστικών φαινομένων, σύμφωνα με έρευνα.
Ωστόσο, αυτό που είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι το εύρημα σχετικά με τους αναμενόμενους όγκους πωλήσεων: πέρυσι υπήρχε εκτεταμένη ανησυχία ότι οι αυξήσεις των τιμών θα οδηγούσαν σε μείωση της κατανάλωσης, κάτι που δεν συνέβη καθώς οι μετρήσεις NielsenIQ από το 2023 έδειξαν ότι η ζήτηση παρέμεινε σταθερή. Φέτος, οι επενδυτές, προφανώς ενισχυμένοι από την περσινή απόδοση, προβλέπουν σε μεγάλο βαθμό σταθερότητα, με 1 στους 5 να αναμένει ανάπτυξη άνω του 2%.
Όσον αφορά τις κύριες ανησυχίες τους, η φθίνουσα αγοραστική δύναμη των αγοραστών βρίσκεται στην κορυφή, ενώ οι απαντήσεις σχετικά με τον αυξημένο κρατικό έλεγχο στην αγορά και ως εκ τούτου το βαθμό στον οποίο αυτός ο έλεγχος επηρεάζει την ελκυστικότητα ή την αυτοπεποίθηση της χώρας, έχουν αυξηθεί σημαντικά. για την προσέλκυση επενδύσεων. Παράλληλα, οι ανησυχίες για τον πληθωρισμό, αλλά και το κόστος παραγωγής παραμένουν σημαντικές, αν και σημαντικά μειωμένες σε σχέση με πέρυσι.
Από την άλλη πλευρά, στους βασικούς πυλώνες ανάπτυξης, οι προμηθευτές αναφέρουν λανσαρίσματα νέων προϊόντων και συνολική καινοτομία σε ποσοστό 72%.
Αυτή η άποψη φαίνεται να είναι προς τη σωστή κατεύθυνση, καθώς μια ανάλυση των δεδομένων της αγοράς NielsenIQ διαπίστωσε ότι το 12% των προϊόντων που πωλήθηκαν στην αγορά το 2023 ήταν νέα και ένα σημαντικό συμπέρασμα της ίδιας ανάλυσης είναι το γεγονός ότι οι νέοι κωδικοί οδηγούν την αύξηση των πωλήσεων. ιδίως στην περίπτωση μεγάλων κατηγοριών μη εδώδιμων προϊόντων που χαρακτηρίζονται από υψηλό επίπεδο έρευνας και ανάπτυξης.
Ωστόσο, την ίδια στιγμή που τα νέα προϊόντα τοποθετούνται στα ράφια, ο κωδικός θα πρέπει να εξορθολογιστεί σε επιμέρους κατηγορίες προϊόντων, καθώς η ανάλυση του τμήματος Advanced Analytics της NielsenIQ δείχνει ότι μόνο το 18% των κωδικών αντιπροσωπεύει το 80% του κύκλου εργασιών FMCG στο σούπερ μάρκετ.
Πηγή: ΑΠΕ
