Υπάρχει κάτι πιο νόστιμο από ένα πιάτο ζεστό ζυμαρικό στον ατμό; Ή Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικώνπου γιορτάζεται κάθε χρόνο 25 Οκτωβρίουείναι αφιερωμένο σε αυτό το αγαπημένο φαγητό που αγαπούν εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Από την απλότητα μέχρι την απίστευτη ποικιλία γεύσεων, τα ζυμαρικά έχουν κερδίσει τις καρδιές μας. Η ημέρα αυτή καθιερώθηκε το 1998 από το Παγκόσμιο Συνέδριο Ζυμαρικών για να τονίσει τη σημασία των ζυμαρικών ως βασικού διατροφικού αγαθού, αλλά και να αναδείξει τις διατροφικές και υγιεινές αξίες τους.
Η ιστορία των ζυμαρικών
Τα ζυμαρικά έχουν βαθιές ρίζες στην ιστορία και η ακριβής προέλευσή τους παραμένει θέμα συζήτησης. Αν και πολλοί τα συνδέουν με την Ιταλία, οι ιστορικοί έχουν βρει αναφορές σε παρόμοια πιάτα στους αρχαίους κινεζικούς και μεσανατολικούς πολιτισμούς. Ωστόσο, στην Ιταλία τα ζυμαρικά απέκτησαν τη μορφή και την αναγνώριση που έχουν σήμερα. Σύμφωνα με το μύθο, ο Μάρκο Πόλο έφερε ζυμαρικά από την Κίνα στην Ιταλία τον 13ο αιώνα, αν και είναι πιθανό ότι ήταν ήδη εκεί πριν από το ταξίδι του.
Σήμερα, η Ιταλία παραμένει η πιο διάσημη «πατρίδα» των ζυμαρικών, με πλούσιες παραδόσεις σε φόρμες, σάλτσες και μεθόδους μαγειρέματος. Οι Ιταλοί όχι μόνο καταναλώνουν τα περισσότερα ζυμαρικά, αλλά παράγουν και μερικά από τα καλύτερα στον κόσμο.
Διατροφική αξία ζυμαρικών
Τα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα σε όλο τον κόσμο. Παρασκευάζονται κυρίως από σιμιγδάλι ή αλεύρι σίτου και νερό. Μπορούν να σερβιριστούν με μια ποικιλία από σάλτσες και συνοδευτικά, καθιστώντας τα εξαιρετικά ευέλικτα στη μαγειρική. Η θρεπτική τους αξία είναι σημαντική γιατί περιέχουν υδατάνθρακες που αποτελούν τη βασική πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι και πλούσια φυτικές ίνες, βιταμίνες Β ΚΑΙ μέταλλαειδικά αν είναι φτιαγμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως.
Τα ζυμαρικά στη σύγχρονη κουλτούρα
Σήμερα τα ζυμαρικά τρώγονται σε κάθε γωνιά του κόσμου και κάθε χώρα έχει τον δικό της τρόπο παρασκευής και παρουσίασης. Από τα ιταλικά μακαρόνια με μπολονέζ ή πέστο, μέχρι τα ελληνικά όπως το παστίτσιο ή το κριθαράκι, τα ζυμαρικά είναι μέρος των παραδόσεων και της γαστρονομίας πολλών εθνών. Αυτή η παγκόσμια αγάπη για τα ζυμαρικά αναδεικνύει την πολιτιστική τους δύναμη και την προσαρμοστικότητά τους σε μια ποικιλία από κουζίνες και γεύσεις. Σήμερα υπάρχουν πάνω από 600 διαφορετικά είδη ζυμαρικών!
Δείτε τις πιο νόστιμες συνταγές μας για σπαγγέτι
- Ζυμαρικά με τυρί και ζαμπόν στο φούρνο
- Ταλιατέλες με κεφτεδάκια σε σάλτσα, τέλεια συνταγή!
- Καβουροζυμαρικά απλά και φανταστικά!
- Πέννες με κιμά, αγαπημένο πιάτο!
- Παραδοσιακή δωτιλιά Μενιδιών
- Κριθαράκι με γαρίδες σπυράκια, νόστιμο φαγητό!
