Το κέικ λεμονιού είναι ένα καταπληκτικό κέικ, απλό και δημοφιλές. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε αυτήν την απλή συνταγή.
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
Τέλος, αφού κοσκινίσουμε, προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και τη σόδα.
Χτυπάμε αυτό το μείγμα για 3 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
Βάζουμε το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 1 ώρα.
Για να ελέγξετε αν το κέικ είναι ψημένο, βυθίστε ένα μαχαίρι μέσα του – πρέπει να βγει καθαρό.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.
Το κέικ λεμονιού είναι έτοιμο.
