Θα θέλατε ένα ζεστό, σπιτικό πιάτο γεμάτο γεύσεις και αρώματα; Τα κεφτεδάκια με μυρωδικά είναι η τέλεια επιλογή! Φτιάξτε τα εύκολα και γρήγορα, χρησιμοποιώντας απλά υλικά που πιθανότατα έχετε στην κουζίνα σας. Ο κιμάς, εμπλουτισμένος με φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανός, δυόσμος και ρίγανη, αυξάνει τη γεύση. Μπορούν να τηγανιστούν, να ψηθούν στο φούρνο ή ακόμα και να μαγειρευτούν σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας. Τα σερβίρετε ζεστά, με πουρέ, ρύζι ή μια ωραία σαλάτα και απολαύστε ένα γεύμα που δεν θα ξεχάσετε ποτέ!
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- 800 γρ. κιμάς περασμένος 1 φορά
- 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένες και στυμμένες
- 2 μεγάλα κρεμμύδια, χοντροτριμμένα, τριμμένα
- 1 ώριμη και σφιχτή ντομάτα, τριμμένη
- 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι
- 1 ουγκιά κ. Ούζο
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Αλας
- Πιπέρι, φρεσκοκομμένο
- ελαιόλαδο
- Αλεύρι, για τηγάνισμα
Ακολουθήστε τη συνταγή
Αρχικά, σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με ξύδι (το ξύδι διασπά τις ίνες του κρέατος και κάνει τα κεφτεδάκια μας αφράτα).
Κάνουμε μια λακούβα στη μέση του κιμά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το μουλιασμένο και τριμμένο ψωμί, το κρεμμύδι χοντροκομμένο, την τριμμένη ντομάτα, το αυγό, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
Στη συνέχεια ζυμώνουμε πολύ καλά με το χέρι την αλεσμένη μάζα μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι και να ενωθούν όλα τα υλικά.
Αν το καλύψουμε και το αφήσουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, οι κεφτέδες θα γίνουν αρωματικοί και θα είναι τέλειοι.
Πλάθουμε μεγάλα κεφτεδάκια και τα ισιώνουμε (ανάμεσα στα χέρια).
Έχουμε το αλεύρι σε ένα σακουλάκι και μετά προσθέτουμε τα κεφτεδάκια, κουνώντας τη σακούλα για να τα πασπαλίσουμε με αλεύρι.
Εν τω μεταξύ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι.
Τέλος τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και τα σερβίρουμε ζεστά.
Καλή όρεξη!
Συμβουλές
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κιμά ή να τον ανακατέψουμε με χοιρινό.
Δείτε επίσης συνταγές για κεφτεδάκια
- Λαχταριστοί κεφτέδες με πιπεριές
- Νηστίσιμοι κεφτέδες με καρύδια και σουσάμι, νόστιμοι και αρωματικοί
- Νησιώτικοι κεφτέδες με ούζο, νόστιμοι!
- Στριφτούς κεφτέδες, και σβήνουν!
- Κεφτεδάκια, σε τυλιχτό… μπαμ!
- Εξωτικά κεφτεδάκια με σάλτσα φυστικιού
