Ετοιμαστείτε για ένα πιάτο που συνδυάζει την απόλυτη άνεση με τη φρεσκάδα των λαχανικών! Αυτά τα λαζάνια είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς η παράδοση συναντά τη σύγχρονη κουζίνα. Φτιαγμένο με στρώσεις ζουμερά λαχανικά, πλούσια σάλτσα και νόστιμο τυρί κρέμα που λιώνει στο στόμα, αυτό το πιάτο θα σας ενθουσιάσει από την πρώτη μπουκιά. Ιδανικό για ένα οικογενειακό τραπέζι ή δείπνο με φίλους, θα κάνει ακόμα και τους πιο σκληρούς κριτές να ζητήσουν τη συνταγή.
Συστατικά συνταγής
- Μισό κιλό λαζάνια (διαφήμιση)
- 3 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους
- 3 μέτριες κολοκύθες, κομμένες σε κύβους
- 3 μέτριες μελιτζάνες κομμένες σε τετράγωνα
- 1 ουγκιά φέτα, θρυμματισμένη
- 1 ουγγιά γραβιέρα Κρήτης, τάρτα
- Αλας
- Πιπέρι, φρεσκοκομμένο
Για την κρέμα
- 1 λίτρο γάλα φρέσκο
- 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, φρεσκοκομμένο
- 2 αυγά χτυπημένα
- Αλας
Ακολουθήστε τη συνταγή
Αρχικά, ζεματίζουμε τα λαζάνια για 2 με 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει.
Τα στραγγίζουμε (προσοχή μην τα σπάσουν).
Ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε και τα απλώνουμε σε ταψί (σε χαρτί ψησίματος).
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά.
Αφήστε τα να κρυώσουν.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε την κρέμα.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το κορν φλάουρ, το βούτυρο, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.
Ανακατεύουμε με σύρμα να διαλυθεί καλά το κορν φλάουρ (αλλιώς θα κολλήσει η κρέμα στην κατσαρόλα).
Στη συνέχεια αφήνουμε την κρέμα να δέσει, ανακατεύοντας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, για περίπου 7 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά ανακατεύοντας ζωηρά με το σύρμα.
Ανακατεύουμε τα τριμμένα τυριά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα μισά στην κρέμα.
Στη συνέχεια απλώστε μια κουταλιά μπεσαμέλ σε ένα λαδωμένο ταψί και αρχίστε να τακτοποιείτε τις στρώσεις (1 στρώση λαζάνια, τοποθετώντας το ένα δίπλα στο άλλο, μια στρώση ψητά λαχανικά, λίγο τριμμένο τυρί και μια κουταλιά μπεσαμέλ και ούτω καθεξής μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά πεπερασμένος).
Τέλος απλώνουμε την τελευταία στρώση λαζάνια και την περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου, σε μέτρια φωτιά, για 30 λεπτά, μέχρι να σφίξει η κρέμα και να ροδίσει η επιφάνεια.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και κόβουμε σε κομμάτια.
Σερβίρεται και κρύο.
Τα λαζάνια με λαχανικά και τυρί κρέμα είναι έτοιμα.
Καλή σας όρεξη!
Συμβουλές
- Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βούτυρο με μαργαρίνη.
Δείτε επίσης αυτές τις συνταγές για λαζάνια
- Λαζάνια Borgataler, μια απόλαυση τυριού!
- Εξαιρετικά λαζάνια με καπνιστή ρεγκάτα
- Τα λαζάνια με μοτσαρέλα, ρικότα και παρμεζάνα λιώνουν στο στόμα
- Λαζάνια με μανιτάρια και ρεγκάτα, τέλεια για κάθε περίσταση
- Λαζάνια στο φούρνο με τυρί, φτου!
- Λαχταριστά λαζάνια με σπανάκι, φέτα και λιαστή ντομάτα
