Το χταπόδι με μέλι είναι ένας γαστρονομικός θησαυρός που συνδυάζει τη φρεσκάδα της θάλασσας με τη γλύκα της φύσης. Ένας απροσδόκητος αλλά απολαυστικός συνδυασμός που ευχαριστεί τον ουρανίσκο με κάθε μπουκιά. Το τρυφερό χταπόδι απορροφά τη γλύκα του μελιού και αναδεικνύει τη διακριτική του αλμύρα, ενώ τα αρωματικά μπαχαρικά προσθέτουν βάθος και πολυπλοκότητα. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, αλλά και για να δώσετε στον εαυτό σας μια γεύση από τη Μεσόγειο Θάλασσα που θυμίζει καλοκαίρι και ήλιο. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να το πετύχουμε!
Συστατικά συνταγής
- 1 χταπόδι (περίπου 1,5 κιλό)
- 10 κρεμμύδια
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 ντομάτα
- 1 ουγκιά ελαιόλαδο
- Μισό φλ. ξηρό κρασί
- Μισό φλ. βαλσάμικο ξύδι
- Μισό φλ. κονιάκ
- 1 φύλλο δάφνης
- 4-5 κόκκους μπαχάρι
- 1 κουταλιά της σούπας θυμαρίσιο μέλι
- Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Ακολουθήστε τη συνταγή
Αρχικά καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σταυρωτά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Καθαρίζουμε και κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια.
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρασί, το βαλσάμικο, τη ντομάτα κομμένη σταυρωτά, τη δάφνη, το μπαχάρι και την κατάλληλη ποσότητα πιπεριού.
Μαγειρέψτε για μιάμιση ώρα μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι και να γίνει απαλή η σάλτσα.
Τέλος προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.
Το χταπόδι με μέλι είναι έτοιμο.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Συμβουλές
- Για επιπλέον γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο σουσάμι στο χταπόδι μας.
- Προσθέστε ρύζι ή πατάτες στο χταπόδι.
Δείτε και αυτές τις συνταγές για χταπόδι
- Κασέτα με χταπόδι
- Χταποδάκι με πικάντικα μακαρόνια
- Χταποδάκι σε αλουμινόχαρτο, απαλό και νόστιμο!
- Χταποδιού στιφάδο λευκό
- Χταποδάκι με πιπεριές, μοναδικό ορεκτικό!
- Ξύδι χταποδιού
