Συγγραφέας: Βίκυ Κουρλιμπίνη
Η κατανάλωση επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο άνοιας, σύμφωνα με νέα μελέτη. Αμερικανοί ερευνητές λένε ότι ανακάλυψαν μια πιθανή σχέση μεταξύ της ασθένειας και του επεξεργασμένου κρέατος μετά από παρατήρηση περισσότερων από 100.000 ανθρώπων για σαράντα χρόνια.
Το επεξεργασμένο κόκκινο κρέας έχει αποδειχθεί στο παρελθόν ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2 Τώρα, οι επιστήμονες των ΗΠΑ λένε ότι έχουν επίσης ανακαλύψει μια πιθανή σχέση με την άνοια.
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η αντικατάσταση του επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος με πιο υγιεινά τρόφιμα όπως οι ξηροί καρποί, τα φασόλια ή το τόφου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου άνοιας. Τα αποτελέσματα παρουσιάστηκαν στο Διεθνές Συνέδριο της Ένωσης Αλτσχάιμερ στις ΗΠΑ.
Όπως αναφέρει η The Guardian, ο αριθμός των ανθρώπων που πάσχουν από άνοια παγκοσμίως αναμένεται να τριπλασιαστεί σε 153 εκατομμύρια μέχρι το 2050, και κύριος στόχος της έρευνας είναι η σχέση μεταξύ της διατροφής και του κινδύνου γνωστικής έκπτωσης.
Για αυτήν τη μελέτη, οι ειδικοί εξέτασαν την υγεία των νοσηλευτών και άλλων εργαζομένων στον τομέα της υγείας που εργάζονται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι συμμετέχοντες ρωτήθηκαν πόσο συχνά έτρωγαν επεξεργασμένα κόκκινα κρέατα, όπως μπέικον, χοτ ντογκ, λουκάνικα, σαλάμι και άλλα κρέατα.
Ρωτήθηκαν επίσης για την πρόσληψη ξηρών καρπών και οσπρίων όπως φυστικοβούτυρο, φιστίκια, καρύδια, φασόλια, γάλα σόγιας και τόφου.
Πάνω από 11.000 περιπτώσεις άνοιας εντοπίστηκαν κατά την περίοδο παρακολούθησης.
Οι ερευνητές ανέφεραν ότι η κατανάλωση δύο μερίδων επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος την εβδομάδα αύξησε τον κίνδυνο γνωστικής εξασθένησης κατά 14 τοις εκατό σε σύγκριση με άτομα που έτρωγαν περίπου τρεις μερίδες το μήνα.
Η μελέτη τόνισε επίσης ότι η αντικατάσταση μιας μερίδας επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος με μια μερίδα ξηρών καρπών, φασολιών ή τόφου κάθε μέρα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας κατά 23%.
Ωστόσο, οι ερευνητές λένε ότι η μελέτη βρήκε μόνο μια σχέση μεταξύ του επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος και της άνοιας, αλλά όχι μια σχέση αιτίου-αποτελέσματος.
«Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι αυτό δεν σημαίνει ότι η κατανάλωση επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος συνδέεται άμεσα με την ανάπτυξη άνοιας. Μπορεί οι άνθρωποι που αποφεύγουν το επεξεργασμένο κόκκινο κρέας να είναι γενικά πιο ευαισθητοποιημένοι για την υγεία τους και να αποφεύγουν άλλες ανθυγιεινές συνήθειες που αυξάνουν τον κίνδυνο άνοιας». “παρατηρούν.
Πηγή: Περιεχόμενα
