Γρήγορη πίτσα με σπανάκι, κρεμμύδι και χτυπημένα αυγά

Διαδικασία

1. Για να ετοιμάσετε μια γρήγορη πίτσα με σπανάκι, κρεμμύδι και χτυπημένα αυγά, σε μια φαρδιά κατσαρόλα τσιγαρίζετε το σπανάκι, το κρεμμύδι (κάντε στην άκρη μερικές φέτες) και το δεντρολίβανο σε λάδι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
2. Τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το τυρί, τον βασιλικό και αλατοπιπερώνουμε.
4. Προσθέτουμε το μείγμα με το σπανάκι και ανακατεύουμε.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
6. Τοποθετήστε τη βάση της πίτσας σε ένα μεγάλο κομμάτι χαρτί ψησίματος και απλώστε από πάνω το μείγμα με το σπανάκι.
7. Πασπαλίζουμε με τις κρατημένες φέτες κρεμμυδιού και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να σφίξει το μείγμα και να ροδίσει η ζύμη.