Γρήγορο και ελαφρύ cheesecake σε ποτήρι με φρούτα του δάσους

Αυτό το εύκολο cheesecake έχει μόλις 230 θερμίδες ανά μερίδα. Γίνεται πολύ γρήγορα και είναι κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν δίαιτα γιατί είναι χαμηλή σε λιπαρά και υψηλή σε πρωτεΐνες.

5′ παρασκευή, 10′ Παρασκευή. Σύνολο: 15′.

Υλικά

Μερίδες: 4

• 300 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα (σε μερικά μεγάλα σούπερ μάρκετ) ή κεράσια σε κονσέρβα (χωρίς ζάχαρη) + μερικά ακόμη για διακόσμηση
• 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιές ζάχαρη
• 6 σαβουαγιέ, το καθένα κομμένο σε τρία κομμάτια
• 200 γρ. τυρί ρικότα ή ελαφρύ τυρί κρέμα
• 150 γρ. Επιδόρπιο γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών με γεύση βανίλια
• 50 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα, βατόμουρα ή άλλα φρούτα του δάσους
• 40 γρ. λευκή σοκολάτα

Διαδικασία

1. Για να φτιάξετε ένα γρήγορο και ελαφρύ cheesecake με φρούτα του δάσους, ξεκινήστε βάζοντας τα φρούτα (300 g) και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα.
2. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Βουτάμε τα σαβουαράκια στο ελαφρύ σιρόπι φρούτων και τα χωρίζουμε σε 4 μικρά ποτήρια. Από πάνω απλώνουμε φρούτα και σιρόπι.
4. Σε ένα μπολ, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε το τυρί και το γιαούρτι μέχρι να ενωθούν.
5. Ρίχνουμε το μείγμα σε ποτήρια, διακοσμούμε με τα υπόλοιπα φρούτα και τρίβουμε από πάνω τη λευκή σοκολάτα.

Πηγή: Γαστρονομία