Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Έρευνας Καταναλωτικών Αγαθών Λιανικής (ΙΕΛΚΑ), οι τιμές των προϊόντων στα σούπερ μάρκετ τον Αύγουστο του 2024 μειώθηκαν κατά μέσο όρο 1,08% σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα του 2023.
Οι τιμές μειώθηκαν σε 14 από τις 23 κατηγορίες προϊόντων καθώς τα σούπερ μάρκετ κατέγραψαν αρνητικό «πληθωρισμό» για τέταρτο συνεχόμενο μήνα.
Ειδικότερα, η μελέτη εξάγει τα ακόλουθα συμπεράσματα:
1. Η καθαρή πτώση του δείκτη τιμών της αλυσίδας σούπερ μάρκετ για τον Αύγουστο του 2024 δείχνει ότι ο πληθωρισμός της αλυσίδας σούπερ μάρκετ είναι αρνητικός στο -1,08 (έναντι -1,56% τον Ιούλιο, -1,92% τον Ιούνιο, -1,25% τον Μάιο, +1,10% τον Απρίλιο , +0,28% τον Μάρτιο, +2,70% τον Φεβρουάριο και +3,00% τον Ιανουάριο 2024). Η αλλαγή τον Αύγουστο οφείλεται κυρίως στον συνεχιζόμενο αποπληθωρισμό των τιμών και εν μέρει στην εποχικότητα που σχετίζεται με το καλοκαίρι.
2. Μεγαλύτερες μειώσεις τιμών καταγράφονται στις ακόλουθες κατηγορίες:
• Απορρυπαντικά και προϊόντα καθαρισμού: -6,68%
• Χαρτικά, καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής περιποίησης: -5,16%
• Τρόφιμα και προμήθειες για κατοικίδια: -4,78%
• Τρόφιμα για βρέφη και παιδιά: -4,28%
• Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: -2,84%
Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά επωφελήθηκαν από σχετικά καλύτερες καιρικές συνθήκες στις αρχές του καλοκαιριού σε σύγκριση με το 2023. Σε άλλα σημεία, οι καταγεγραμμένες μειώσεις είναι αποτέλεσμα τόσο της ομαλοποίησης της αγοράς μετά την πανδημία όσο και της πτώσης των τιμών παραγωγού για ορισμένα προϊόντα.
3. Μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφονται στις ακόλουθες κατηγορίες:
• Σνακ, αλείμματα και άλλα σερβιρισμένα πιάτα: +5,52%
• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,09%
• Τρόφιμα: +3,51%
• Μπισκότα, σοκολάτες, γλυκά: +3,41%
• Αλκοόλ: +2,07%
Τα περισσότερα από αυτά τα είδη επηρεάζονται από την εποχική καλοκαιρινή ζήτηση (π.
Από τις 23 κατηγορίες που εξετάστηκαν, οι 14 κατέγραψαν μείωση και οι 9 αύξηση.
Λόγοι που προκύπτουν από την τάση υποτίμησης των τιμών των προϊόντων στα σούπερ μάρκετ:
• Σταδιακός αποπληθωρισμός. Οι τιμές στα μεγάλα παντοπωλεία πέφτουν τους τελευταίους μήνες λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωτικής/τεχνολογικής ετοιμότητας και της γκάμας των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
• Εξελίξεις στις τιμές των πρώτων υλών τους προηγούμενους μήνες στις διεθνείς αγορές και εξομάλυνση της αγοράς. Οι διεθνείς δείκτες πρώτων υλών τροφίμων (π.χ. Δείκτης Τιμών Τροφίμων του FAO) στις περισσότερες περιπτώσεις καταγράφουν πτώση τους πρώτους μήνες του 2024. Ωστόσο, στην περίπτωση του καφέ και του κακάο, το αποτέλεσμα είναι το αντίθετο.
• Καλύτερες καιρικές συνθήκες το 2024 και εποχικότητα σε σύγκριση με το 2023. Οι περσινές βροχές αύξησαν σημαντικά τις τιμές στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Ταυτόχρονα, η εποχικότητα των προϊόντων μιας δεδομένης κατηγορίας έχει μεγαλύτερο αντίκτυπο στο συνολικό δείκτη.
• Κυβερνητικές θεσμικές παρεμβάσεις. Οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ λειτουργούν σε αυστηρό θεσμικό πλαίσιο (π.χ. απαγόρευση προωθητικών ενεργειών σε περίπτωση αυξήσεων τιμών 6969/2024).
• Προσφορές και εκπτώσεις. Οι προσφορές και οι εκπτώσεις σε ένα οργανωμένο κανάλι πωλήσεων χαρακτηρίζονται από μεγαλύτερο αριθμό, ένταση και ποσοστό έκπτωσης, που επηρεάζει την τελική τιμή των προϊόντων.
• Υψηλό ποσοστό τζίρου αποθεμάτων. Οι τιμές διατηρούνται πολύ πιο γρήγορα σε μεγάλα καταστήματα λιανικής λόγω του υψηλότερου κύκλου εργασιών των αποθεμάτων. Αυτό σημαίνει ότι πωλούν το απόθεμά τους πιο γρήγορα και κάνουν νέες αγορές για να αναπληρώσουν το απόθεμά τους πιο γρήγορα.
• Ο αντίκτυπος των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα μερίδια στις πωλήσεις προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι υψηλότερα στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ λόγω ενός ευρύτερου φάσματος κωδικών και αυξάνονται εδώ και δύο χρόνια.
