Όλο το πασπαλίζουμε με τηγανητό κρεμμύδι, σκόρδο και πράσινη πιπεριά.
15′ παρασκευή
1 ώρα και 15 λεπτά μαγείρεμα
τριάντα' Περίμενε
Σύνολο: 2 ώρες
Υλικά
Μερίδες: σε ταψί 25 x 30 εκ.
πάνω στην τούρτα
Για τη γέμιση
Διαδικασία
- Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα και τη μαγιά.
- Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και χτυπήστε με μίξερ χειρός ή σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλά σας.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
γέμιση
- Προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι και λίγη καυτερή πιπεριά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον τόνο σπάζοντας τον με τα δάχτυλά μας. Ανακατεύουμε και περιμένουμε μέχρι να κρυώσει η γέμιση.
Κέικ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και αλείφουμε ελαφρά το ταψί με λάδι.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μπάλες, η μία λίγο μεγαλύτερη από την άλλη.
- Πασπαλίζουμε με αλεύρι μια λεία επιφάνεια και ανοίγουμε τη μεγαλύτερη μπάλα ζύμης σε φύλλο περίπου 30 x 40 εκ. Απλώνουμε το φύλλο σε ένα ταψί έτσι ώστε να καλύπτει τον πάτο και τα πλαϊνά.
- Αδειάζουμε τη γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Απλώνουμε τις φέτες των αυγών.
- Ανοίξτε το δεύτερο φύλλο, καλύψτε με τη γέμιση και συνδέστε τις άκρες των φύλλων πιέζοντας με τα δάχτυλά σας.
- Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ανοίξετε μια τρύπα στο κέντρο του κέικ, ώστε να μπορεί να φύγει ο ατμός.
- Αλείψτε την επιφάνεια με αυγό και ψήστε για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Αφαιρούμε, κρυώνουμε και σερβίρουμε με τόνο και βραστά αυγά.