Στο κέντρο της Αθήνας, στην οδό Χαρίτου 50, στο Κολωνάκι, ένα διαχρονικό ορόσημο του αστικού καλοκαιριού: ο Θερινός Κινηματογράφος Αθηνών, που ιδρύθηκε το 1979. Εδώ σκεφτήκαμε να βγάλουμε φωτογραφίες για καλοκαιρινά σάντουιτς. Τα σάντουιτς έφτιαξε ο Δημήτρης Καρατζάς. Ταλαντούχος, δημιουργικός και ακομπλεξάριστος μάγειρας, τους τελευταίους χειμώνες συνεργάζεται με έναν από τους καλύτερους φούρνους της πόλης, τον φούρνο Κόρα, και το καλοκαίρι πηγαίνει στην Αστυπάλαι, όπου ανέλαβε την κουζίνα στο γαστρονομικό καφέ Navagos. . Ο Δημήτρης κατάφερε να αποτυπώσει όλη τη γεύση και το άρωμα του ελληνικού καλοκαιριού σε δύο φέτες ψωμί. Τρίμα προζύμι κοκκινισμένο με χυμό ντομάτας και αρωματισμένο με κάπαρη και ελιές. Τι πιο καλοκαιρινό, ελληνικό και όμορφο; Ίσως είναι ζουμερό κρέας ροδάκινο οφσάιντ χαλούμι ή λεπτές φέτες κολοκυθιού και μελιτζάνας μαζί με κατσικίσιο τυρί.
 |  |
Τον προλάβαμε λίγο πριν φύγει για το νησί. Ετοίμασε σάντουιτς, μάζεψε την παρέα του, φτάσαμε και με τον Άγγελο Γιωτόπουλο, τον φωτογράφο μας, και στη ζέστη της εποχής βρήκαμε το τέλειο καταφύγιο σε κίτρινες μεταλλικές πολυθρόνες, ανάμεσα στα γιασεμιά και τα πουρνάρια. Τα φώτα χαμηλώνουν, η οθόνη φωτίζει και η ταινία ξεκινά.
 |  |
