Μπισκότα κακάο

Διαδικασία

1. Για να ετοιμάσετε τα μπισκότα κακάο, ξεκινήστε βάζοντας το κρύο βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κακάο στον κάδο του μίξερ σας και ανακατεύετε με ένα σύρμα μέχρι να έχετε μια ζύμη που να ξεκολλάει από τα πλαϊνά του μπολ.
2. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στην πάνω και στην κάτω φωτιά.
4. Κόβουμε τη ζύμη στα τέσσερα και πλάθουμε κάθε μέρος σε ρολό πάχους περίπου 3 εκ.
5. Με ένα μαχαίρι κόβουμε κάθε σφολιάτα σε φέτες πάχους 1 1/2 εκ.
6. Τοποθετήστε τα τακάκια σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας κενά μεταξύ τους.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά.
8. Αφήνουμε να κρυώσει και αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο ή σε πιατέλα σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο.