Τριακόσια ογδόντα λιγότερα αγροκτήματα παραγωγής γάλα Επί Θεσσαλία – πρόβατα και βοοειδή – παρέδωσαν τα προϊόντα τους το 2023, καθώς πολλά από αυτά είτε καταστράφηκαν ολοσχερώς μετά από “Ντανιέλα» στις αρχές Σεπτεμβρίου του περασμένου έτους, ή απλώς λόγω ζημιών που προκλήθηκαν από την κακοκαιρία, ακόμη και αν δεν υπέστησαν απώλειες βοοειδών, οι εγκαταστάσεις τους καταστράφηκαν, οι προμήθειες των ζωοτροφών τους χάθηκαν στη λάσπη και μετά τα ζώα εμφάνισαν ασθένειες. Δεν είναι ακόμη δυνατό να υπολογιστεί ο ακριβής αντίκτυπος της κακοκαιρίας στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων, γιατί – όπως τονίζουν ειδικοί και διευθυντές μιας συγκεκριμένης βιομηχανίας – πρέπει πρώτα να τελειώσει η τρέχουσα γαλακτοκομική περίοδος. Το πλήγμα αναμένεται να είναι μεγάλο πρωτίστως για τη Θεσσαλία, αλλά και για ολόκληρη τη χώρα, δεδομένου ότι η Θεσσαλία παράγει πάνω από το 1/5 της συνολικής παραγωγής κατσικίσιου γάλακτος και το 50% της φέτας.
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τα αρχεία του ΕΛΓΟ-Δήμητραπου παρουσίασε χθες σε συνέδριο για τα γαλακτοκομικά προϊόντα Ανατολή. Νικολάουγενικός διευθυντής του Οργανισμού Διασφάλισης Ποιότητας και Ανταγωνιστικότητας Αγροτικών Προϊόντων, οι εκμεταλλεύσεις στη Θεσσαλία με προμήθειες πρόβειου γάλακτος μειώθηκαν το 2023 σε 4.845 από 5.096 το 2022, οι εκμεταλλεύσεις με προμήθειες κατσικίσιου γάλακτος ήταν 1.501 το 2023 από 1.629 σε 2.629. το γάλα ήταν 206 το 2023 από 217 το 2022. Ο συνολικός αριθμός των εκμεταλλεύσεων που προμήθευαν γάλα στη Θεσσαλία ήταν 6.552 το 2023 από 6.932 το 2022.
Η Θεσσαλία παράγει πάνω από το 1/5 της συνολικής παραγωγής κατσικίσιου γάλακτος και το 50% της φέτας.
Να σημειωθεί ότι σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία οι απώλειες ζώων ανήλθαν σε 483.000 ζώα, εκ των οποίων 84.148 αιγοπρόβατα και 7.375 αγελάδες. Μια μικρή πρόγευση των επιπτώσεων στην παραγωγή γάλακτος και τυριού έδωσε χθες ο Br Κώστας Κουτσοδήμος, διευθυντής της γαλακτοκομικής ζώνης της «Ελληνικά Γαλακτοκομεία», της οποίας το εργοστάσιο στα Τρίκαλα (πρόκειται για μονάδα της ΤΥΡΑΣ) υπέστη σημαντικές ζημιές και δεν λειτούργησε για περισσότερες από δύο εβδομάδες, ενώ το εργοστάσιο γάλακτος στη Λάρισα ήταν δυσπρόσιτο λόγω κακής κατάστασης. καιρός στο οδικό δίκτυο. «Η μείωση των παραδόσεων στην εταιρεία ανήλθε σε περισσότερα από 2 εκατομμύρια κιλά την τρέχουσα γαλακτοκομική περίοδο», τόνισε ο κ. Κουτσοδήμος, εκτιμώντας ότι η συνολική παραγωγή γάλακτος θα μειωθεί την επόμενη σεζόν.
Το πόσο αυτό θα επηρεάσει την τοπική και την εθνική οικονομία -χωρίς να ληφθούν υπόψη οι συνέπειες της καταστροφικής κακοκαιρίας στους υπόλοιπους τομείς της ζωικής και φυτικής παραγωγής- φαίνεται από τα στοιχεία για τη συνεισφορά της περιοχής το 2022, δηλαδή το προηγούμενο έτος. κακοκαιρία «Δανιήλ». . Από τους 144.170 τόνους φέτας που παράγει συνολικά η Ελλάδα, οι 71.500 τόνοι ή περίπου το 49,5% του συνόλου παράγονται στην περιοχή της Θεσσαλίας. Στην ίδια περιοχή, το 2022 παρήχθησαν 84.940 τόνοι από τους συνολικά 182.380 τόνους μαλακών τυριών στην Ελλάδα, δηλαδή περίπου το 43%. Αντίθετα, το μερίδιο της περιοχής στην παραγωγή σκληρών και ημίσκληρων τυριών είναι πολύ μικρό και ανέρχεται περίπου στο 0,09% της συνολικής παραγωγής της Ελλάδας.
Η ακρίβεια μειώνει την κατανάλωση βιολογικού γάλακτος
Οι εποχές που οι καταναλωτές στην Ελλάδα προτιμούσαν τα ελληνικά τρόφιμα, ιδιαίτερα τα γαλακτοκομικά, είτε λόγω της ανώτερης ποιότητάς τους είτε λόγω της στήριξης της ελληνικής παραγωγής -φαινόμενο που αναπτύχθηκε στην οικονομική κρίση και χαρακτηριζόταν από οικονομικό πατριωτισμό- φαίνεται να έχουν περάσει ανεπιστρεπτί. .
Η συνεχιζόμενη κρίση πληθωρισμού ενθαρρύνει τους καταναλωτές να επιλέξουν τις φθηνότερες επιλογές, με αποτέλεσμα να αποδίδουν λιγότερη σημασία στα ποιοτικά χαρακτηριστικά των τροφίμων.
Σύμφωνα με τα αρχεία της NielsenIQπου παρουσίασε χθες σε συνέδριο αφιερωμένο στη γαλακτοβιομηχανία Έφη Γιαννακοπούλουαν και το 2020 και το 2021 το 60% των καταναλωτών έλεγε ότι όταν αγοράζουν τρόφιμα επιλέγουν εκείνα ελληνικής προέλευσης, το 2022 το αντίστοιχο ποσοστό έπεσε στο 43%.
Το 2023, οι πωλήσεις μειώθηκαν κατά 10,9% στα 20,4 εκατ. ευρώ.
Όλο και περισσότεροι απομακρύνονται και από τα βιολογικά προϊόντα, γιατί σε συνθήκες περιορισμένου εισοδήματος η επιλογή τους δεν θεωρείται καθόλου ωφέλιμη. Έτσι, αν και το 2020 το 52% έλεγε ότι ελέγχει αν ένα προϊόν είναι βιολογικό ή οικολογικό ή αν έχει παραχθεί με σεβασμό στο περιβάλλον, δύο χρόνια αργότερα το αντίστοιχο ποσοστό ήταν 43%.
Αυτό αντανακλάται και στα μερίδια αγοράς του βιολογικού γάλακτος, τα οποία έχουν μειωθεί σημαντικά στην Ελλάδα. Αν και το 2021 οι πωλήσεις βιολογικού γάλακτος ανήλθαν σε 24,5 εκατ. ευρώ, το 2022 μειώθηκαν στα 22 εκατ. ευρώ και το 2023 ξανά στα 20,4 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας απώλειες 10,9%. Οι τιμές του βιολογικού γάλακτος είναι 67% υψηλότερες από τη συνολική κατηγορία, ενώ τα βιολογικά γιαούρτια είναι 82% υψηλότερες από τη συνολική κατηγορία.
Βεβαίως, οι συνολικές πωλήσεις γάλακτος παρουσίασαν πτώση, αν και σχετικά μικρή σε σύγκριση με τη μεγάλη αύξηση των τιμών. Σύμφωνα με στοιχεία της NielsenIQ, ο όγκος πωλήσεων γάλακτος μειώθηκε κατά 2,1% το 2023, με αύξηση της τιμής κατά 7,9%. Με τη σειρά του, το γιαούρτι, μια κατηγορία της οποίας οι πωλήσεις επηρεάστηκαν σημαντικά το 2022, κατέγραψε αύξηση 4,7% στον όγκο πωλήσεων το 2023, με αύξηση τιμής 8,7%. Τέλος, η ζήτηση για τυρί το 2023 παρέμεινε σχεδόν στα ίδια επίπεδα.