Η Χρύσα έφτασε πρώτη, φορτωμένη με τρεις πάνινες τσάντες και ένα κλουβί με μπούκλες. ντομάτες στα χέρια. Κουβαλούσε γιρλάντες από φωτάκια, κηροπήγια, κεραμικά και μαχαιροπίρουνα, ένα σκαλισμένο πιάτο σε σχήμα ψαριού και βάζα με πολύχρωμα γαρίφαλα – συστατικά που θα μετέτρεπαν μια αθηναϊκή γωνιά σε ένα χαλαρό δείπνο με αγνώστους. Αυτό κάνει το Pullman Club εδώ και περίπου ένα χρόνο. Ή δείπνο κλαμπόπως υποδηλώνει το όνομα, μετακινείται σε διαφορετικές περιοχές κάθε φορά, στήνοντας ένα μεγάλο τραπέζι. Οι συμμετέχοντες, όπως και οι επιβάτες λεωφορείων, κάθονται δίπλα σε άτομα που δεν γνωρίζουν. Τουλάχιστον στην αρχή.
 |  |
Το φαγητό, το ποτό, οι κουβέντες και οι οικοδεσπότες, η Χρύσα Πετροχείλου και ο Κώστας Παρδάλης, σε βοηθούν να απαλλαγείς γρήγορα από την ντροπή και εκτός από τις ωραίες φωτογραφίες, υπάρχει στο τέλος μια ενδιαφέρουσα ιστορία για όσους έφαγαν μαζί.
Αν και σπούδαζε αρχιτεκτονική, η Χρύσα πάντα σκεφτόταν το φαγητό. Γενέθλια, γιορτές και αποχαιρετιστήρια πάρτι φίλων και γνωστών ήταν μια ακόμη ευκαιρία για να οργανώσει άλλο ένα τραπέζι. Ο Κώστας σπούδασε ξανά φιλοσοφία, αλλά σύντομα βρέθηκε στο Λονδίνο, μαγειρεύοντας σε κουζίνες εκλεκτών εστιατορίων. Κάθε καλοκαίρι, ως παιδιά, συναντιόντουσαν στη Σίφνο, όπου οι οικογένειές τους περνούσαν τις διακοπές τους. Ωστόσο, με τα χρόνια, η καλοκαιρινή φιλία μετατράπηκε σε «φαγητό συντροφιά»: «Από εκεί που γνωριστήκαμε μόνο στο νησί, αρχίσαμε να συναντιόμαστε πολύ συχνά στην Αθήνα για φαγητό. Ας πάμε μαζί και ας δοκιμάσουμε μέρη όπου κανείς από τους φίλους μας δεν ήθελε να πάει ποτέ», λέει η Χρύσα.
Όταν γύρισε ο Κώστας από το Λονδίνο, του ήρθε η ιδέα να ξεκινήσει ένα κοινό δείπνο, παρόμοιο με αυτά που είχε δει στο εξωτερικό. Έτσι έγινε. Αυτός φροντίζει το φαγητό, η Χρύσα φροντίζει για όλα τα άλλα: από τη φωτογενή επιτραπέζια τέχνη μέχρι τις εισαγωγές και το σπάσιμο του πάγου για πρώτη φορά. Τα βράδια που ετοιμάζουν ανακοινώνονται εκ των προτέρων στο Instagram (στο @pullman.club) – ανοιχτή πρόσληψη για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τα πιάτα τους και να κάνουν νέους φίλους.
 |  |
Μέχρι στιγμής, ο Pullman έχει στήσει τραπέζια σε σπίτια φίλων, σε σαλόνια, σε ταράτσες, σε ξενοδοχεία, εργαστήρια κεραμικής, κουζίνες και γκαλερί, σε Αθήνα, Λονδίνο, Άμστερνταμ, στην Ύδρα… Ένα από τα αγαπημένα τους ήταν Περίστυλος στοάτο οινοποιείο Σίφνου με ανεμπόδιστη θέα στη θάλασσα και τα βράχια, λίγο πριν μια καλοκαιρινή καταιγίδα τα πνίξει όλα.
 |  |
Δείτε 6 συνταγές εδώ για καλοκαιρινά σνακ μπύρας.
