Ο μεζές είναι ένα τυπικό ελληνικό έθιμο που συνήθως συνοδεύεται από ούζο, τσίπουρο ή μπύρα. Από παιδί θυμάμαι μια χαρακτηριστική ρήση σε καφετέριες, ταβέρνες και στο σπίτι: «Περίμενε να σου φέρω μεζέ». Σε ορισμένες περιοχές, όπως ο Βόλος, τα Ιωάννινα και η Κρήτη, η φιλοσοφία του μεζέ δεν χάθηκε ποτέ και εμείς που αγαπάμε αυτά τα μέρη τα αναζητούμε σαν τρελοί από στόμα σε στόμα για να γευτούμε καλό κεφτεδάκι, γαύρο, τουρσί, ένα κομμάτι λουκάνικο, ξυδάτο χταπόδι. ή δροσερά ντολμαδάκια . Στο σπίτι οι μεζέδες είναι επίσης χρήσιμοι για πιο ανεπίσημες προσκλήσεις, απρόσμενες επισκέψεις ή συναντήσεις με φίλους σε έναν αγώνα… Σε τέτοιες περιπτώσεις, μη διστάσετε να ανοίξετε ένα μπουκάλι κρασί. Έχω να προτείνω τα εξής:
White Diva, Βιδιανό, Οινοποιείο Κλάδος, Κρήτη
Η λευκή ντίβα από τον κρητικό αμπελώνα του Κλάδου είναι ένα δροσερό Βιδιανό με αρώματα πυρηνόκαρπων όπως λευκοσαρκωμένο ροδάκινο, βερίκοκο, αρώματα εσπεριδοειδών (λεμόνι, πορτοκάλι) και νότες λευκών λουλουδιών, με ισορροπημένη οξύτητα και μέτριο σώμα. Τέλειο κρασί για τηγανητά ορεκτικά, π.χ. κολοκυθοκεφτέδες με δροσερό ντιπ γιαουρτιού-άνηθου.
Εκλεκτό Ασύρτικο, Ανατολικός Αμπελώνας, Ξάνθη
Εκλεκτό Ασύρτικο από τα βόρεια και οι αδερφοί Νικολαΐδη από το βορειότερο παραθαλάσσιο οινοποιείο της Ελλάδας. Το κρασί ζυμώνεται σε βαρέλια με αυτοφυή μαγιά, στη συνέχεια ωριμάζει στις οινολάσπες και αναπτύσσει αρώματα μαγιάς, βελανιδιάς, εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων φρούτων, τροπικών φρούτων και λευκών λουλουδιών. Έχει ξεχωριστή οξύτητα και πληρότητα, και ταιριάζει τέλεια με χταποδοκεφτέδες με κρεμμύδι και μάραθο.
Μαλαγουζιά 2023, Κτήμα Ζαφειράκη, Τύρναβος
Με έμφαση στην ποιότητα, ο Χρήστος Ζαφειράκης ανέβασε το οινοποιείο στο επόμενο επίπεδο βιοδυναμικής πιστοποίησης και παράγει κρασιά ιδιαίτερης φινέτσας, όπως η Μαλαγουζιά. Έχει αρώματα φρέσκων πυρηνόκαρπων φρούτων, τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών, αρώματα βασιλικού και λουλουδιών, ισορροπημένη οξύτητα, λιπαρό χαρακτήρα και μέτριο σώμα. Τέλειος συνδυασμός δίπλα σε ντολμάδες.
Laurier Noir Natur, Μαυροδάφνη, Οινοποιείο Τετράμυθου, Άνω Διακοπτό
Λατρεύω τις ξηρές Μαύρες Δάφνες και ένα από αυτά είναι το Leurier Noir Natur από τον αμπελώνα Τετράμυθου. Έχει ζουμερά, φρέσκα μαύρα φρούτα, βότανα και φυτικά στοιχεία, αρώματα βελανιδιάς και μπαχαρικών. Το αλκοόλ είναι τέλεια ισορροπημένο, οι τανίνες είναι πλούσιες αλλά απαλές και το σώμα μέτριο προς γεμάτο. Τέλειο μαζί με τηγανητά κεφτεδάκια.
Αποθεματικό Δρυόπης, Αγιωργίτικο, Κτήμα Δρυόπη, Νεμέα
Κρασί από το Κτήμα Δρυόπη για κάθε περίσταση. Το Αγιωργίτικο είναι μια ποικιλία που θα ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο. Έχει έντονα αρώματα μαύρων και κόκκινων φρέσκων φρούτων, αρώματα βελανιδιάς και μπαχαρικών, από την άλλη, η οξύτητα είναι μέτρια και οι τανίνες, αν και πολλές, είναι απαλές και βελούδινες και το σώμα γεμάτο. Απολαύστε το δίπλα σε σπετσοφάι.
