Προετοιμασία 10'
20′ χρόνο τηγανίσματος
Σύνολο: 30'
Γρανάζι
Τραγούδια: 12
4 έτοιμες ρουστίκ θήκες για κέικ
ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
Για τη γέμιση
24 φέτες suzuki, κομμένες στα τέσσερα
24 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
150 γρ. tarte caseri
2 πιπεριές, ψιλοκομμένες
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε κασερί σουτζουκοπιτάκι ξεκινάμε με τη γέμιση.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σουτζούκι, τα ντοματίνια, την κασέρι και τις πιπεριές.
Τούρτες
- Κόψτε κάθε φύλλο κατά μήκος της μακριάς πλευράς σε 3 ίσες λωρίδες. Τοποθετήστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού στην άκρη του καθενός από αυτά. γεμίζουμε με σούπα και τυλίγουμε σε φύλλο δημιουργώντας έτσι ένα ρολό. Φτιάχνουμε 12 κέικ συνολικά.
- Ρίχνουμε αρκετό λάδι σε μια βαθιά, μέτρια κατσαρόλα ώστε να καλύψει τα 2/3 του τηγανιού και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε παρτίδες για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
- Στραγγίζουμε τις πίτες σουζούκο με κασέρι σε χαρτί κουζίνας και τις σερβίρουμε ζεστές.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονομίααριθμός 141.
