Τηγανητές κεφτέδες με κρασί και πιπεριές, χωρίς κρεμμύδι

Διαδικασία

κεφτεδάκια

1. Για να ετοιμάσετε τηγανητά κεφτεδάκια με κρασί και πιπεριές, χωρίς κρεμμύδια, βάζετε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα μεγάλο μπολ. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα. Καλύψτε το μπολ με διάφανη πλαστική μεμβράνη, τοποθετώντας το πάνω από το μείγμα και βάλτε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Πλάθουμε το μείγμα του κιμά σε κεφτεδάκια βάρους περίπου 35 γρ. και τα πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Τηγάνισμα

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια.
2. Τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Προσθέστε κρασί και πιπεριές σε τηγανητά κεφτεδάκια, χωρίς κρεμμύδι, με ντοματοσαλάτα με βραστές πατάτες ή άλλη αγαπημένη σαλάτα, ακόμα και με ντοματίνια.

πηγή: Γαστρονόμος