Γρανάζι
Μερίδες: για 1 καρβέλι
-400 γρ. αλεύρι τύπου 00 (αλεύρι για πίτσα)
-170 γρ. νερό
-120 γρ. πουρέ κολοκύθας
-65 γρ. ζύμη*
-8 γρ. άλας
Διαδικασία
-Ξεκινάμε να ετοιμάζουμε κολοκυθόψωμο διαλύοντας τη μαγιά στο νερό.
– Προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας, μετά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να υγρανθεί όλο το αλεύρι.
– Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
Διαβάστε περισσότερα στο gastronomos.gr