Κάθε φορά που στέκεται μπροστά σε ένα κοινό, ένας χαμογελαστός Ευρωπαίος επιστήμονας με μύγες βγάζει από την τσάντα του δύο συνηθισμένα διαφανή βάζα που περιέχουν ρινίσματα από ένα περίεργο, σκούρο υλικό και τα παρουσιάζει.
Στη συνέχεια εξηγεί ότι αυτό το υλικό είναι μια ιδιαίτερα απλή αλλά καινοτόμος ουσία,… ένα μυστικό που μπορεί να είναι η λύση σε ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα της ανθρωπότητας. «Ονομάζομαι Piotr Barczak, είμαι διευθυντής του προγράμματος κυκλικής οικονομίας στο African Circular Economy Network (ACEN), ειδικός στον τομέα των μηδενικών αποβλήτων – πολιτική μηδενικών αποβλήτων, μηδενικά απόβλητα, επιλεκτική συλλογή – και θέλω να μιλήσουμε σε εσάς σχετικά με την τεχνολογία Black Soldier Fly , καινοτόμο τεχνολογία για τη βιολογική διαχείριση των λυμάτων. Μια τεχνολογία με εξαιρετικά… ενδιαφέρουσα προέλευση!». – ανακοινώνει με μια μικρή δόση μυστηρίου ο ραδιοφωνικός σταθμός APE BEE «Agencja 104.9FM».
Το μεγάλο πρόβλημα που αντιμετωπίζει ο πλανήτης Γη με πάνω από οκτώ δισεκατομμύρια κατοίκους σήμερα είναι τα απόβλητα και η τεχνολογία Black Soldier Fly χρησιμοποιεί την ταπεινή κοινή μύγα που ζει σε μέρη με υψηλές θερμοκρασίες για να τα αντιμετωπίσει. «Ναι, είναι γνωστές σε όλους μας… συνηθισμένες μύγες. Χάρη σε αυτή την τεχνολογία, είναι δυνατό να αποκτηθούν και να χρησιμοποιηθούν οι προνύμφες τους, οι οποίες αποτελούν σημαντική πηγή καθαρής πρωτεΐνης και λίπους. Αυτά είναι υλικά που μπορούν στη συνέχεια να ταΐσουν τα ζώα, ενώ η τροφή που τρώνε αυτές οι προνύμφες προέρχεται από ρεύματα βιολογικών αποβλήτων. Ταυτόχρονα, όμως, ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας και εκτός από την τροφή που τρώνε οι προνύμφες, παράγεται μια άλλη ουσία που στην πραγματικότητα είναι… περιττώματα προνυμφών. Αποτέλεσμα: Ένας τόνος βιολογικών αποβλήτων μπορεί να παράγει 400 κιλά αυτού του είδους υλικών και 200 κιλά προνύμφες», εξηγεί ο κ. Barzak και τονίζει ότι «πρόκειται για προϊόντα που μπορούν στη συνέχεια να πουληθούν και για τα οποία υπάρχει στην πραγματικότητα πολύ μεγάλη ζήτηση στην κατάστημα.
Ο ήρωας πετάει
«Όλοι βρίσκουμε τις μύγες ιδιαίτερα εκνευριστικές, αλλά στην πραγματικότητα οι μύγες ζουν μόνο για να αναπαραχθούν. Δεν έχουν στόματα να δαγκώσουν και να φάνε, οπότε δεν είναι καθόλου ενοχλητικά. Το μόνο που κάνουν είναι να πίνουν και να αναπαράγονται, με αυτόν τον τρόπο οι προνύμφες χρησιμοποιούν τα δικά μας βιολογικά απόβλητα και με αυτόν τον τρόπο ακόμη και τα ανθρώπινα περιττώματα, για παράδειγμα, μπορούν να μετατραπούν σε οργανική ύλη για λίπασμα, αλλά και σε πρωτεΐνες που μπορούν να αποκατασταθούν στη συνέχεια. ζωικής παραγωγής. Θα αντικαταστήσουν έτσι τα λιπάσματα με βάση τη σόγια ή άλλα συνθετικά λιπάσματα. Είναι λοιπόν μια λύση που μας επιτρέπει να πάμε παρακάτω, μια λύση στην οποία μπορούμε να επενδύσουμε περισσότερα, γιατί σήμερα είναι μια υποτιμημένη λύση σε σχέση με άλλες υπάρχουσες» εξηγεί ο Ευρωπαίος επιστήμονας.
«Είναι κάτι που χρειάζονται οι αγρότες για την παραγωγή σε εκτροφικές μονάδες, αλλά και για την κηπευτική παραγωγή, γιατί με αυτό το προϊόν είναι δυνατό να βελτιωθεί η ποιότητα του εδάφους και να βελτιωθούν οι αποδόσεις των καλλιεργειών. Ταυτόχρονα όμως, χάρη σε αυτή την τεχνολογία, μπορείς να διαχειριστείς καλύτερα τα βιολογικά απόβλητα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό σε όλο τον κόσμο, ειδικά στο νότιο ημισφαίριο», τονίζει ο ειδικός των μηδενικών αποβλήτων. Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα σοβαρό πρόβλημα στον παγκόσμιο Νότο. “Έχουμε πολλά βιολογικά απόβλητα εκεί και το 60% έως 70% αυτών είναι οργανικά απόβλητα, οπότε για να αντιμετωπιστεί σωστά αυτή η κατάσταση, η δημιουργία τέτοιων προϊόντων (SS μέσω της τεχνολογίας Black Soldier Fly) είναι ο δρόμος προς τα εμπρός”, προσθέτει. Ο κ. Barzak, ο οποίος σπεύδει να τονίσει ότι η τεχνολογία αυτή δεν είναι ανταγωνιστική με την κομποστοποίηση, η οποία χαρακτηρίζεται ως τέλεια λύση, αλλά είναι μια συμπληρωματική διαδικασία. «Είναι μια διαδικασία που μας δίνει η ίδια η φύση, σε αυτήν συμμετέχουν οι μύγες και παράγουν αυτά τα προϊόντα», περιγράφει.
Νίκη για όλους
Συγκεκριμένα προϊόντα όπως οι ζωοτροφές και οι πρωτεΐνες είναι, σύμφωνα με τον Ευρωπαίο εμπειρογνώμονα, απολύτως ασφαλή και η παραγωγική διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί με αποκεντρωμένο, τοπικό τρόπο, ώστε κάθε μικρός αγρότης να έχει πρόσβαση σε μια συγκεκριμένη τεχνολογία χωρίς να χρειάζεται να έχει ειδικές ικανότητες. «Είναι μια τεχνολογία χαμηλής τεχνολογίας που δεν έχει πολλές ενεργειακές ανάγκες και απαιτήσεις. Βασικά, το μόνο που κάνετε είναι να ελέγχετε τις μύγες για αναπαραγωγή, να παράγετε προνύμφες, να τρέφεστε με τα βιολογικά απόβλητα, μετά να αναπαράγετε ξανά και ο κύκλος επαναλαμβάνεται. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η ποσότητα των βιολογικών αποβλήτων μειώνεται και ταυτόχρονα βελτιώνεται το κλίμα, επειδή λιγότερα απόβλητα πηγαίνουν στις χωματερές και επομένως λιγότερο μεθάνιο διαφεύγει στην ατμόσφαιρα. Άρα είναι μια τεχνολογία win-win και για τις δύο πλευρές», τονίζει.
Η ομάδα πίσω από την τεχνολογία Black Soldier Fly εργάζεται επί του παρόντος στην Αιθιοπία, την Ουγκάντα και την Ακτή Ελεφαντοστού, με την Αφρική να είναι ένας τομέας όπου αναζητείται η γνώση της τεχνολογίας. «Αλλά εναπόκειται κυρίως στις κυβερνήσεις να το δουν ως μια λύση και να το προωθήσουν, να το δουν ως μέρος της πολιτικής και να εξαλείψουν τυχόν εμπόδια που μπορεί να υπάρχουν για να γίνει πιο διαδεδομένη η χρήση αυτής της τεχνολογίας», σχολιάζεις. Μπαρζάκ. Σε μεταγενέστερο στάδιο, είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιηθούν τα αποτελέσματα ακόμη και σε ανθρώπινο πιάτο, επειδή το ένα από τα δύο κύρια προϊόντα που δημιουργούνται σε αυτή τη διαδικασία προορίζεται για χρήση στο έδαφος, ενώ το άλλο είναι βρώσιμο. «Οι προνύμφες χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, καθώς έως και το 35% της σύνθεσής τους είναι πρωτεΐνη και το 25% λίπος. Άρα είναι κάτι που μπορούν να φάνε τα ζώα, αλλά και οι άνθρωποι. Αυτό μπορεί να γίνει με θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων ή χρησιμοποιώντας φούρνο για αφυδάτωση. Τα ζώα μπορούν να τραφούν απευθείας φρέσκα, αλλά μπορούν να αναμειχθούν με άλλα είδη τροφίμων, βασικά από αυτό το υλικό φτιάχνεται μια σκόνη», εξηγεί ο κ. Barzak.
Φυσικά, αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει τρόπος να γίνει κάτι τέτοιο στην Ευρώπη. «Το πρόβλημα είναι ότι σε ορισμένες χώρες, για παράδειγμα στην Ευρώπη, η νομοθεσία δεν επιτρέπει σε αυτές τις προνύμφες να τρέφονται με οργανικά βιολύματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η νομοθεσία ορίζει ότι στη συνέχεια είναι παράνομο για τον άνθρωπο να καταναλώνει αυτά τα προϊόντα. Αυτό βασίζεται στην ευρωπαϊκή πολιτική που είναι κάπως ξεπερασμένη», σχολίασε ο ειδικός για τα μηδενικά απόβλητα. Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτές οι προνύμφες μπορούν να αντιμετωπίσουν σχεδόν όλα τα είδη βακτηρίων, παθογόνων και μικροοργανισμών, καθιστώντας το τελικό προϊόν βρώσιμο. «Ωστόσο, προφανώς θα αφήσω αυτό το θέμα στα εργαστήρια και τους επιστήμονες που θα αποφασίσουν ποια πρότυπα θα είναι κατάλληλα για κάτι τέτοιο…» πρόσθεσε ο επιστήμονας.
Ο στόχος για τη συγκεκριμένη τεχνολογία είναι φιλόδοξος, αλλά, σύμφωνα με τον κ. Barzak, ρεαλιστικός. «Ελπίζω ότι αυτή η τεχνολογία θα λειτουργήσει ως συμπληρωματική διαδικασία της κομποστοποίησης και θα προσφέρει υψηλή οικονομική αξία και θέσεις εργασίας, ειδικά στον παγκόσμιο νότο. Αυτό συμβαίνει επειδή ο παγκόσμιος νότος είναι πιο κατάλληλος για τη συγκεκριμένη παραγωγή επειδή υπάρχει θερμότητα εκεί – η ύπαρξη θερμότητας είναι απαραίτητη για τη διαδικασία Black Soldier Fly. Αυτό θα διασφαλίσει ότι τα οργανικά υλικά και τα απόβλητα δεν καταλήγουν πλέον σε χωματερές. Δεν θέλουμε τα οργανικά απόβλητα να πάνε σε χωματερές γιατί παράγουν μεθάνιο, το οποίο είναι επιβλαβές για το περιβάλλον και ταυτόχρονα δεσμεύει πολλούς πόρους και ουσίες σημαντικές για τις καλλιέργειες. Ουσίες που οι αγρότες θα πρέπει στη συνέχεια να επανεισαγάγουν στο έδαφος. Η αναζωογόνηση των εδαφών μας είναι πάντα απαραίτητη και το Black Soldier Fly είναι μια από τις τεχνολογίες, δίπλα στην κομποστοποίηση, που μπορεί να είναι η απάντηση σε αυτό το πρόβλημα. Αυτή είναι η ελπίδα μου, το πρόγραμμά μας…» εξηγεί ο Barzak.
