Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι, τη σίκαλη και, σε μικρότερο βαθμό, τη βρώμη.
Η κοιλιοκάκη είναι μια από τις πιο κοινές γενετικές ασθένειες του λεπτού εντέρου στην Ευρώπη, που προκαλείται από δυσανεξία στη γλουτένη.
Διαβάστε περισσότερα στο Onmed.gr
